【米粉で作る】鮭ときのこのホワイトドリア

材料2人分

• ご飯
  300g
• 鮭（切り身）
  1切れ
• 舞茸
  30g
• エリンギ
  30g
• 玉ねぎ
  30g
• 米粉
  大さじ1
• 牛乳
  150ml
• コンソメ（顆粒）
  小さじ1/2
• スライスチーズ
  2枚
• オリーブオイル
  大さじ1
• バター
  15g
• パセリ
  少々

作り方

• 下準備
  ご飯はあらかじめ炊いておく。

• 1

  玉ねぎを薄切りにする。 舞茸、エリンギは固いところを落とし、一口大に切る。

  
• 2

  鮭（切り身）の骨を除き、2cm角に切る。

  
• 3

  フライパンにオリーブオイルを熱し、中火で②をこんがり焼く。 焼けたら一度取り出す。

  
• 4

  ③のフライパンにバターを溶かし、中火で①を炒める。 玉ねぎが薄く色づいてきたら、米粉を加えて弱火で炒める。

  
• 5

  粉気がなくなったら、牛乳を３〜４回に分けて混ぜながら注ぐ。 コンソメ（顆粒）を加えて、とろみがつくまで中火で混ぜながら加熱する。

  
• 6

  グラタン皿にご飯を入れ、⑤をかける。 スライスチーズと③をのせ、トースターでチーズをこんがり焼く。

  
• 7

  焼き上がったらパセリをふる。

ポイント

鮭は最初の焼きで、中まで火を通してください。焼き目をつけると美味しくなります！ 使用するきのこはお好みで大丈夫です。総量だけ60gにしてください。

作ってみた！

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