【簡単手抜きランチ】焼肉のたれで！焼肉うどん

材料1人分

• うどん
  100g
• 牛小間切れ肉
  50g
• A
  塩
  少々
• A
  こしょう
  少々
• 片栗粉
  小さじ1
• エリンギ
  1個
• 玉ねぎ
  1/4個
• 焼肉のたれ
  大さじ3
• ごま油
  大さじ1
• かつお節
  少々
• 刻みねぎ
  少々

作り方

• 下準備
  うどんを茹でて、ごま油（分量外）を少量回しかける。

  
• 1

  玉ねぎを繊維に逆らって5mm幅に切る。 エリンギを一口大に切る。

  
• 2

  牛小間切れ肉にA 塩少々、こしょう少々で下味をつけ、片栗粉をまぶす。

  
• 3

  フライパンにごま油を熱し、中火で①を炒める。

  
• 4

  焼き色がついてきたら、②を加えて炒める。

  
• 5

  肉の色が変わったら、焼肉のたれを加えてさっと混ぜ合わせる。

  
• 6

  うどんを加えて全体を混ぜ合わせる。

  
• 7

  器に盛り、かつお節と刻みねぎをトッピングする。

ポイント

うどんは茹でた後に油を回しかけることで、麺同士がくっつかないようにしています。 玉ねぎは大きくて火が入りにくいときは、少し塩を振って炒めてもOKです。 エリンギは他のきのこでも大丈夫です！

作ってみた！

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