副菜
【定番お節】くるみ入り田作り
投稿日2022/12/28
更新日2023/01/04
調理時間10分(下処理と冷却時間は除く。)
カロリー（1人分）-
総費用目安400円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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お節料理の定番の田作りにくるみを加えたものです。甘辛いタレが食欲をそそります。
材料6人分
- 田作り（ごまめ）40g
- くるみ20g
- A砂糖大さじ2
- A醤油大さじ2
- A酒大さじ2
- Aみりん大さじ2
- ごま油小さじ1
作り方
ポイント
内臓を取り除くことで、嫌な苦味を消すことができます。少し手間ですが、お試しください！ タレは油断すると焦げるので注意。 バットに広げる時はクッキングシートの上にしないと、洗い物が大変になります。
- 準
田作り（ごまめ）内臓を取り除く。 くるみを砕く。 A 砂糖大さじ2、醤油大さじ2、酒大さじ2、みりん大さじ2をカップに合わせる。
- 1
フライパンにごま油を熱し、田作り（ごまめ）をポキっと折れるまで、弱火〜中火で炒める。
- 2
くるみを加えてさっと混ぜ合わせ、A 砂糖大さじ2、醤油大さじ2、酒大さじ2、みりん大さじ2を加えてとろみがつくまで煮詰める。
- 3
バットに広げて冷ます。
レシピID
451367
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ガンガン
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辻調卒/元4つ星ホテル🇮🇹/元ミシュラン🌟勤務 野菜大好きフリーランス料理家👨🍳 ど田舎でも揃う身近な材料を簡単一手間でぐっと美味しく🤟 持論ですが、料理は人の心に訴えかける１つのツールだと思っています。 料理を通して、家庭が『団欒』で包まれますように！ コメントでなんでも質問お待ちしております◎