【今流行りのパスタ】暗殺者のパスタ

材料1人分

• スパゲッティ
  100g(7分茹で)
• にんにく
  1片
• 唐辛子
  1本(鷹の爪使用。)
• EXVオリーブオイル
  30g
• トマトピューレ
  100g
• A
  水
  1L
• A
  塩
  小さじ1
• A
  トマトペースト
  36g(大さじ2)

作り方

• 下準備
  鍋に分量の水を入れて沸かし、塩とトマトペーストを加えて混ぜる。そのまま弱火で保温する。

  
• 1

  にんにくの皮と芽を取り除き、叩き潰す。 唐辛子は中の種を取り除く。

  
• 2

  フライパンに１とEXVオリーブオイルを入れて、弱火で香りを出す。

  
• 3

  中火にしてにんにくから水分が出てきたら、トマトピューレを加えて混ぜながら軽く炒める。

  
• 4

  スパゲッティを半分に折って３に入れ、表面を平らにならす。 そのまま中火でパスタに焦げ目をつける。 にんにくと唐辛子を取り出す。

  
• 5

  焦げ目がついたら全体をひっくり返して、フライパンにA 水1L、塩小さじ1、トマトペースト36gをひたひたに注ぐ。 そのまま中火で煮る。

  
• 6

  水分が少なくなり、パスタに焦げ目がついたら同様にひっくり返して、A 水1L、塩小さじ1、トマトペースト36gをひたひたに注ぐ。 そのまま中火で煮る。

  
• 7

  スパゲッティがアルデンテに仕上がるまでA 水1L、塩小さじ1、トマトペースト36gを継ぎ足しながら中火で煮る。

  
• 8

  麺がアルデンテになったら、A 水1L、塩小さじ1、トマトペースト36gでソースの濃度を調整する。

  

ポイント

フライパンは鉄がおすすめですが、テフロンパンでもできます。強火にはせずに中火以下でできます。 最後のソース濃度の調整はお好みです。 袋に書いてあるパスタの茹で時間は無視して作ります。 辛いのが苦手な方は、唐辛子を抜いてもOKです。 トマトペーストは、カゴメのスティックタイプのものを2本使いました。 分からないところはコメントで質問お待ちしてます！お気軽にどうぞ◎

作ってみた！

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