調味料
【バジルペースト】イタリア料理人の作り方
投稿日2024/07/31
更新日2024/08/28
調理時間1分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存6~7日
冷凍保存-
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イタリア料理には欠かせないペスト・ジェノベーゼです。パスタやミネストローネ、サラダ等に使えます！
材料5人分（パスタ5~6回分）
- Aバジルの葉50g
- Aにんにく5g
- A松の実10g
- AEXVオリーブオイル100ml
- Aパルミジャーノチーズ15g
- A塩ふたつまみ
- Aこしょう少々
作り方
ポイント
使用する器具は全て冷却しておきます。 バジルが黒くならないように、手早く仕上げる。
- 1
バジルの葉と茎を分ける。 にんにくを粗く刻む。
- 2
容器にA バジルの葉50g、にんにく5g、松の実10g、EXVオリーブオイル100ml、パルミジャーノチーズ15g、塩ふたつまみ、こしょう少々を入れ、ハンドブレンダー等でペーストにする。
- 3
消毒した容器に注ぎ、EXVオリーブオイル（分量外）で蓋をする。
レシピID
487564
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「バジル」の基礎
- Artist
ガンガン
野菜のスペシャリスト
- 調理師
- 食生活アドバイザー
辻調卒/元4つ星ホテル🇮🇹/元ミシュラン🌟勤務 野菜大好きフリーランス料理家👨🍳 ど田舎でも揃う身近な材料を簡単一手間でぐっと美味しく🤟 持論ですが、料理は人の心に訴えかける１つのツールだと思っています。 料理を通して、家庭が『団欒』で包まれますように！ コメントでなんでも質問お待ちしております◎
