グリーンな野菜de酢豚

材料（2人分）

• A
  豚ロース塊り
  250g
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  生姜
  チューブ3㎝
• 片栗粉
  適量
• B
  ブロッコリー
  50g
• B
  ズッキーニ(緑)
  25g
• B
  ズッキーニ(黄)
  25g
• B
  スナップエンドウ
  6本
• B
  きゅうり
  1本
• C
  醤油
  大さじ2
• C
  酒
  大さじ2
• C
  砂糖
  大さじ3
• C
  酢
  大さじ3
• C
  水
  100cc
• C
  鶏がらスープの素　
  小さじ1/2
• C
  片栗粉
  大さじ2

作り方

• 1

  豚肉は食べ易い大きさの角切りにカット、ブロッコリーは小株に分け、きゅうりは5㎜幅の輪切り、ズッキーニは食べ易い大きさにカット、スナップエンドウはすじを取る

  
• 2

  ジップロック等の袋にAグループの材料を全部入れてよく揉んで冷蔵庫に30分程度入れておく

  
• 3

  冷蔵庫に豚肉を入れている間にCグループの材料を混ぜて酢豚のタレを作る

  
• 4

  30分たったらジップロック等の袋に片栗粉を入れて豚肉に塗し、油で揚げる

  
• 5

  フライパンにBグループの野菜を全部入れて炒め、火が通ったら揚げた豚肉と③の酢豚ダレを加えて煮立てながら全体に絡ませたら出来上がり

  

ポイント

野菜のグリーンな色を活かす為、炒め過ぎないようにします!!

作ってみた！

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