主菜
グリーンな野菜de酢豚
投稿日2015/06/02
更新日2015/06/02
調理時間20分
目にも栄養を与えてくれるグリーンな野菜を使った酢豚です!!
材料（2人分）
- A豚ロース塊り250g
- A醤油大さじ1
- A生姜チューブ3㎝
- 片栗粉適量
- Bブロッコリー50g
- Bズッキーニ(緑)25g
- Bズッキーニ(黄)25g
- Bスナップエンドウ6本
- Bきゅうり1本
- C醤油大さじ2
- C酒大さじ2
- C砂糖大さじ3
- C酢大さじ3
- C水100cc
- C鶏がらスープの素小さじ1/2
- C片栗粉大さじ2
作り方
ポイント
野菜のグリーンな色を活かす為、炒め過ぎないようにします!!
- 1
豚肉は食べ易い大きさの角切りにカット、ブロッコリーは小株に分け、きゅうりは5㎜幅の輪切り、ズッキーニは食べ易い大きさにカット、スナップエンドウはすじを取る
- 2
ジップロック等の袋にAグループの材料を全部入れてよく揉んで冷蔵庫に30分程度入れておく
- 3
冷蔵庫に豚肉を入れている間にCグループの材料を混ぜて酢豚のタレを作る
- 4
30分たったらジップロック等の袋に片栗粉を入れて豚肉に塗し、油で揚げる
- 5
フライパンにBグループの野菜を全部入れて炒め、火が通ったら揚げた豚肉と③の酢豚ダレを加えて煮立てながら全体に絡ませたら出来上がり
レシピID
128030
質問
作ってみた!
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「スナップえんどう」の基礎
「ブロッコリー」の基礎
「ズッキーニ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
kitten遊び
「畑のご馳走クッキング教室」 を主宰している女子栄養大学生涯学習講師。 企業レシピの開発をする栄養士である傍ら、体が喜ぶ野菜が食べたくて農家デビューもし、地域の小・中学校を中心に地産地消を広めるエコ・クッキングナビゲーターとしての活動もしている。