汁物
ズッキーニのポタージュ
投稿日2015/06/11
更新日2015/06/11
調理時間15分
クセがなく優しい味に仕上がるズッキーニを使ったポタージュスープです!!
材料（2人分 (大きめのスープカップ使用)）
- Aズッキーニ80g
- A玉ねぎ1/2個
- Aオリーブオイル大さじ1
- Aジャガイモ1個
- A水300cc
- B顆粒コンソメ小さじ2
- B塩少々
- Bコショウ少々
- B牛乳100cc
作り方
ポイント
ズッキーニとジャガイモは小さくカットすると早く煮えるので時間短縮出来ます!! 冷やして頂くのもオススメです♪
- 1
ズッキーニはザックリとカット、玉ねぎは薄くスライス、ジャガイモは皮を剥いて小さくカットする
- 2
ストウブ鍋にオリーブオイルを入れて玉ねぎを炒め、しんなりしたらズッキーニ・ジャガイモ・水を加えてジャガイモが軟らかくなるまで煮る
- 3
②を全てミキサーに入れて(またはブレンダーを使って)滑らかにしてから、鍋に戻す
- 4
Bグループの材料を加えて沸騰させたら火を止めて出来上がり
レシピID
128279
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「ズッキーニ」の基礎
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kitten遊び
「畑のご馳走クッキング教室」 を主宰している女子栄養大学生涯学習講師。 企業レシピの開発をする栄養士である傍ら、体が喜ぶ野菜が食べたくて農家デビューもし、地域の小・中学校を中心に地産地消を広めるエコ・クッキングナビゲーターとしての活動もしている。
