ズッキーニのポタージュ

材料（2人分 (大きめのスープカップ使用)）

• A
  ズッキーニ
  80g
• A
  玉ねぎ
  1/2個
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• A
  ジャガイモ
  1個
• A
  水
  300cc
• B
  顆粒コンソメ
  小さじ2
• B
  塩
  少々
• B
  コショウ
  少々
• B
  牛乳
  100cc

作り方

• 1

  ズッキーニはザックリとカット、玉ねぎは薄くスライス、ジャガイモは皮を剥いて小さくカットする

  
• 2

  ストウブ鍋にオリーブオイルを入れて玉ねぎを炒め、しんなりしたらズッキーニ・ジャガイモ・水を加えてジャガイモが軟らかくなるまで煮る

  
• 3

  ②を全てミキサーに入れて(またはブレンダーを使って)滑らかにしてから、鍋に戻す

  
• 4

  Bグループの材料を加えて沸騰させたら火を止めて出来上がり

  

ポイント

ズッキーニとジャガイモは小さくカットすると早く煮えるので時間短縮出来ます!! 冷やして頂くのもオススメです♪

作ってみた！

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