汁物
まるでレストラン！ズッキーニポタージュ
投稿日2023/08/01
更新日2023/08/01
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安200円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
緑に鮮やかに仕上げるズッキーニのポタージュ♪ 冷やしても温めても美味しいです。 少し重ための濃度になっているので、冷やしていただく場合は牛乳をお好みで加えて飲みやすくしてくださいね。
材料3人分
- ズッキーニ2本
- 玉ねぎ1/2個
- にんにく1片
- バター10g
- A水200ml
- A牛乳200ml
作り方
ポイント
お野菜を弱火でじっくり炒めること、焼き色をつけてしまうと緑に仕上がらないので、焼き色をつけないように注意してくださいね。
- 1
ズッキーニは薄切りにする。
- 2
玉ねぎは薄切り、にんにくは半割りにし芽を取る。
- 3
バターとにんにくを弱火でにんにくの香りが出るまで炒める。
- 4
玉ねぎを加え、しんなりするまで弱火で炒める。
- 5
ズッキーニもしんなりするまで弱火で炒める。
- 6
A 水200ml、牛乳200mlを加え沸かし、ブレンダーまたはミキサーで回す。塩気が足りなければ塩で調味する。
レシピID
465517
質問
作ってみた!
こんな「ポタージュ」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「玉ねぎ」の基礎
「ズッキーニ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
あやシェフ（深沢あや）
- ワインソムリエ
- 食生活アドバイザー
元フレンチ料理人/ワインソムリエ/栄養士 栄養士学校、調理師学校卒業後、外資系ホテルやビストロでフレンチ料理人として10年間経験を積む。 現在は料理家としてSNSで「簡単レストラン風レシピ動画」を発信し、SNS総フォロワー40万人超え。 レシピ作成、出張料理、オンライン料理教室などをも行う。 【レシピの想い】 料理が皆様にとって楽しいものであって欲しい。 そんな思いでレシピを更新しています。 特別な材料は使わず、ちょっとしたプロのコツで 簡単で美味しい、レストラン風レシピをお届けします。