きゅうりのコーンスープ

15

2017.07.10

分類汁物

調理時間: 15分

ID 173565

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

小さく切ったきゅうりを"煮て"食べるコーンスープにしました。煮るとズッキーニのようなクセの無い味わいになります。香りにアクセントを加えるので瓜系の香りが苦手な方にもオススメです。

    材料3人分(カップ2~3人分)
    きゅうり 1本
    玉ねぎ 1/4個
    オリーブオイル 小さじ1
    少々
    A
    とうもろこし缶(クリームタイプ) 1缶
    A
    50ml
    B
    牛乳 150ml
    B
    小さじ1/3
    B
    クミンパウダー 少々
    黒こしょう 少々
    作り方
    Point!
    ②:塩少々で先にきゅうりの水分を引きだしてから煮ます。クセが取れます。

    クミンパウダーが無ければカレー粉で代用ください。
    1. きゅうりと玉ねぎは8㎜各ほどに切る。
    2. 小鍋にオリーブオイルを入れ玉ねぎをしんなりするまで炒め、きゅうりと塩少々を入れ炒める。
    3. ②のきゅうりから出た水分が飛んだら、A

      とうもろこし缶(クリームタイプ) 1缶、水 50ml

      を加えて蓋をして弱火で3分煮る。
    4. B

      牛乳 150ml、塩 小さじ1/3、クミンパウダー 少々

      を入れて沸騰しない程度にクツクツと3分ほど煮る。
    5. 器に盛り、黒こしょうを挽いてできあがり。
    4 51
    コメント・感想 Comment
    おほしさまぴかぴか さん
    2017.08.03 14:44

    胡瓜で「スープ」と思いましたが、予想外の美味しさでした。

    築山紀子
    築山紀子 さん
    2017.08.03 16:27:17

    こんにちは!つくれぽありがとうございます^^最初はえ!?って思いますよね・・笑 意外な美味しさに私も大好きなんです!作って下さってありがとうございます♪写真も素敵ですね^^

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