きゅうりのコーンスープ

材料3人分（カップ2～3人分）

• きゅうり
  1本
• 玉ねぎ
  1/4個
• オリーブオイル
  小さじ1
• 塩
  少々
• A
  とうもろこし缶（クリームタイプ）
  1缶
• A
  水
  50ml
• B
  牛乳
  150ml
• B
  塩
  小さじ1/3
• B
  クミンパウダー
  少々
• 黒こしょう
  少々

作り方

• 1

  きゅうりと玉ねぎは8㎜各ほどに切る。

• 2

  小鍋にオリーブオイルを入れ玉ねぎをしんなりするまで炒め、きゅうりと塩少々を入れ炒める。

  
• 3

  ②のきゅうりから出た水分が飛んだら、A とうもろこし缶（クリームタイプ）1缶、水50mlを加えて蓋をして弱火で3分煮る。

  
• 4

  B 牛乳150ml、塩小さじ1/3、クミンパウダー少々を入れて沸騰しない程度にクツクツと3分ほど煮る。

• 5

  器に盛り、黒こしょうを挽いてできあがり。

ポイント

②：塩少々で先にきゅうりの水分を引きだしてから煮ます。クセが取れます。 クミンパウダーが無ければカレー粉で代用ください。

作ってみた！

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