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揚げ煮浸しよりヘルシー♪冷やし夏野菜おでん

副菜

揚げ煮浸しよりヘルシー♪冷やし夏野菜おでん
  • 投稿日2015/08/15

  • 調理時間15

夏野菜を白だしで煮て、冷やして頂くおでんです!!

材料2人分

  • インゲン
    15本
  • プチトマト
    6個
  • ナス
    1本
  • 油揚げ
    1枚
  • 2個
  • 白だし
    80cc
  • 600cc

作り方

ポイント

揚げ煮浸しと似ていますが油を使わないのでヘルシーに食べれます!!

  • 1

    ナスは拍子木に切り込みを入れて水にさらす、プチトマトは湯むきする、インゲンは両端をカットする、油揚げはお湯をかけて油抜きをして半分にカットして卵を入れてつま楊枝で口を留める

    工程写真
  • 2

    鍋に全ての材料を入れて10分程度弱火で煮たら出来上がり

    工程写真
レシピID

129798

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「畑のご馳走クッキング教室」 を主宰している女子栄養大学生涯学習講師。 企業レシピの開発をする栄養士である傍ら、体が喜ぶ野菜が食べたくて農家デビューもし、地域の小・中学校を中心に地産地消を広めるエコ・クッキングナビゲーターとしての活動もしている。

「料理家」という働き方 Artist History