ささみたっぷりヘルシーヤムウンセン♪

フリルレタスは、一口大にちぎり、水菜は４㎝幅に切り氷水に浸けておく。 アーリーレッドは薄くスライスし水にさらして辛みを抜いておく【１０分程度】 輪切り唐辛子は、みじん切りにし【Ａ】と一緒に合わせる。

小鍋に多めのお湯を沸かし、鶏のささみ、むきえび、春雨を同時に３分程茹でる。 茹であがったらささみは食べやすい大きさに裂き、春雨は水気をよく切る。

フリルレタス、水菜、アーリーレッドの水気をよく切ったらボウルに合わせる。 にんじんを千切りにしたら春雨と一緒にボウルに加え、混ぜ合わせる。

②をお皿に盛りつけ、むきえび、鶏のささみを添えドレッシングをかける。