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ささみたっぷりヘルシーヤムウンセン♪

15

2014.12.11

分類

調理時間: 15分

ID122127

柿崎 浩貴

ビストロChefのモテ飯CUISINE♪

通常、豚のひき肉を使いますが今回は、ささみでヘルシーなボリュームたっぷりサラダにしてみました!
野菜不足な方におすすめ簡単エスニックサラダです♪

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材料(【2人分】)
鶏のささみ 200g
むきえび 4匹
春雨 50g
フリルレタス 1袋
アーリーレッド 1個
にんじん 1/3本
水菜 1束
A
ナンプラー 大さじ4
A
砂糖 大さじ4
A
ライム汁 小さじ2
A
おろしにんにく 2g
A
輪切り唐辛子 1g
作り方
Point!
野菜を均等に切る事を意識すれば盛りつけもキレイになりますよね♪ 葉物は、氷水に少し浸けておくとシャキシャキになりおいしさ2倍になります! ドレッシングの味は、しっかりめに味付けしてあるので今回は食材を塩ゆでしてません!
  1. フリルレタスは、一口大にちぎり、水菜は4㎝幅に切り氷水に浸けておく。
    アーリーレッドは薄くスライスし水にさらして辛みを抜いておく【10分程度】
    輪切り唐辛子は、みじん切りにし【A】と一緒に合わせる。
  2. 小鍋に多めのお湯を沸かし、鶏のささみ、むきえび、春雨を同時に3分程茹でる。
    茹であがったらささみは食べやすい大きさに裂き、春雨は水気をよく切る。
  3. フリルレタス、水菜、アーリーレッドの水気をよく切ったらボウルに合わせる。
    にんじんを千切りにしたら春雨と一緒にボウルに加え、混ぜ合わせる。
  4. ②をお皿に盛りつけ、むきえび、鶏のささみを添えドレッシングをかける。
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