副菜
トマトとブラックオリーブのマリネ
投稿日2016/03/14
更新日2016/03/14
調理時間5分
トマトの酸味とブラックオリーブのほろ苦さを爽やかなマリネ仕立てに！
材料2人分
- プチトマト8個
- ブラックオリーブ6個
- AEXVオリーブオイル小さじ1
- Aレモン汁小さじ1
- Aはちみつ小さじ1/2
- Aブラックペッパー少々
作り方
ポイント
プチトマトはやわらかかったら切るときに包丁の切っ先で一回筋を入れてから切ると切りやすくなります
- 1
プチトマトはヘタを除き、横半分に切る。 オリーブは輪切りにする。
- 2
ボウルにA EXVオリーブオイル小さじ1、レモン汁小さじ1、はちみつ小さじ1/2、ブラックペッパー少々を入れて混ぜたら①を加えてマリネする。
- 3
②を器に盛り、あればレモンの皮、イタリアンパセリを飾る。
レシピID
136721
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近藤 章太
料理家。1988年、神奈川県生まれ。 母子家庭で育ったため、母親に対して親孝行をしたいという想いを強く持ち、「おふくろの味」ならぬ「息子の味」を提供したいと広告代理店会社員を経て一念発起し、料理家を志す。 2014年、「祐成陽子クッキングアートセミナー」に入学。卒業後は料理教室の講師として月400名の生徒に教授している。 石窯ドームアンバサダー（東芝）として活動の他、企業のデモンストレーションやCM、TV撮影等で活動中。自分だけでなく、全国の親に「息子の味」「娘の味」を食べてもらって喜んでほしいという想いで、料理家としての活動に取り組んでいる。 公式ブログ「息子の味」⇒http://ameblo.jp/musukonoaji