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塩麹のタンドリーチキン風

10
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2016.06.17

分類主菜

調理時間: 10分(浸ける時間を除く)

ID140477

近藤 章太

「息子の味」をおふくろへ

簡単!
塩麹を入れてやわらか鶏肉でお召し上がりください!

鶏肉料理 鶏肉

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材料2人分
鶏もも肉 300g
A
塩麹 小さじ1
A
カレー粉 小さじ2
A
砂糖 小さじ1
A
しょうゆ 小さじ1
A
ケチャップ 大さじ2
サラダ油 小さじ1
作り方
Point!
鶏肉は脂肪を取り除くと臭みがやわらぎます
  1. 鶏肉は脂肪を除き、皮面に穴をあけておく
  2. 鶏肉は一口大に切り、ポリ袋などに【A】と一緒に入れ、よくもみこみ、15分以上浸ける。
  3. フライパンに油を入れて中火にかけ、①を加えて焼き、両面に焼き色がついたら弱火にし、ふたをして4分程度蒸し焼きにする。
  4. 皿に②を盛り、レタスやトマトなどを添える。
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