塩麹のタンドリーチキン風

10

2016.06.17

分類主菜

調理時間: 10分(浸ける時間を除く)

ID 140477

近藤 章太

「息子の味」をおふくろへ

簡単!
塩麹を入れてやわらか鶏肉でお召し上がりください!

    材料2人分
    鶏もも肉 300g
    A
    塩麹 小さじ1
    A
    カレー粉 小さじ2
    A
    砂糖 小さじ1
    A
    しょうゆ 小さじ1
    A
    ケチャップ 大さじ2
    サラダ油 小さじ1
    作り方
    Point!
    鶏肉は脂肪を取り除くと臭みがやわらぎます
    1. 鶏肉は脂肪を除き、皮面に穴をあけておく
    2. 鶏肉は一口大に切り、ポリ袋などに【A】と一緒に入れ、よくもみこみ、15分以上浸ける。
    3. フライパンに油を入れて中火にかけ、①を加えて焼き、両面に焼き色がついたら弱火にし、ふたをして4分程度蒸し焼きにする。
    4. 皿に②を盛り、レタスやトマトなどを添える。
    93 462
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