主菜
塩麹のタンドリーチキン風
投稿日2016/06/17
更新日2016/06/17
調理時間10分(浸ける時間を除く)
簡単！ 塩麹を入れてやわらか鶏肉でお召し上がりください！
材料2人分
- 鶏もも肉300g
- A塩麹小さじ1
- Aカレー粉小さじ2
- A砂糖小さじ1
- Aしょうゆ小さじ1
- Aケチャップ大さじ2
- サラダ油小さじ1
作り方
ポイント
鶏肉は脂肪を取り除くと臭みがやわらぎます
- 準
鶏肉は脂肪を除き、皮面に穴をあけておく
- 1
鶏肉は一口大に切り、ポリ袋などに【Ａ】と一緒に入れ、よくもみこみ、15分以上浸ける。
- 2
フライパンに油を入れて中火にかけ、①を加えて焼き、両面に焼き色がついたら弱火にし、ふたをして4分程度蒸し焼きにする。
- 3
皿に②を盛り、レタスやトマトなどを添える。
レシピID
140477
質問
作ってみた!
ヴェル2024/05/22 22:43
久しぶりに食べたくなり 手羽元を半日漬けこみからの••• 塩麹効果で柔らかい❢❢ ツレも私もかぶりつく( 'ч'♡ ) 断然骨付きが推しです♡ 今日もお疲れ生です🍻
ぴいすけ2024/05/01 18:37
ヨーグルトなしでタンドリーチキン初めて作りました！美味しく出来ました(^^)
ヴェル2024/02/27 14:48
昨晩から漬けてました(Ｕ 'ᴗ' )⊃━𖤐 うん❢❢良い感じに見える❢❢ マスタード風味のスプラウトも 添えて・・・・・・・てか 最近の食材は凄いですね。 ワサビ風味とか・・・・・・・。 OMGです🤣⍣ もう何度もリピしてますが お気に入りは手羽元で( 'ч'♡ )
ヴェル2023/10/12 06:13
何度もリピートさせて頂いてます𓂃𓈒♡𓏸 塩麹漬けるだけで、むね肉でも 柔らかジューシー。 尚且つカレー味ときたら お酒に合わないわけないですね。 タルタルを添えたらまろやかに なるので、お子様にも♡ꕀ⋆
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「鶏もも肉」の基礎
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- Artist
近藤 章太
料理家。1988年、神奈川県生まれ。 母子家庭で育ったため、母親に対して親孝行をしたいという想いを強く持ち、「おふくろの味」ならぬ「息子の味」を提供したいと広告代理店会社員を経て一念発起し、料理家を志す。 2014年、「祐成陽子クッキングアートセミナー」に入学。卒業後は料理教室の講師として月400名の生徒に教授している。 石窯ドームアンバサダー（東芝）として活動の他、企業のデモンストレーションやCM、TV撮影等で活動中。自分だけでなく、全国の親に「息子の味」「娘の味」を食べてもらって喜んでほしいという想いで、料理家としての活動に取り組んでいる。 公式ブログ「息子の味」⇒http://ameblo.jp/musukonoaji
