マッシュルームクリームソースのスパゲティー

20

2015.01.29

分類

調理時間: 20分

ID 124043

moi

パリ郊外からの和洋折衷ターブル

ミートソースのように仕立てたうまみの詰まったマッシュルームソースをスパゲティーにたっぷりかけました。

マッシュルーム 生クリーム クリーム系パスタ

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材料(2人分)
マッシュルーム 180g
ベーコン 2枚
にんにく 1片
玉ねぎ 50g
オリーブオイル 大さじ3
生クリーム 150ml
塩胡椒 少々
スパゲティー 200g
バター 15g
あれば彩りのハーブ類 適量
作り方
Point!
お好みで仕上げに粗びき黒胡椒をかけても美味しいです。
  1. マッシュルームとベーコンは粗みじんにする。
    玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。
  2. スパゲティーをゆで始める。
  3. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、中火にかけ、香りがたったら玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒める。
    ベーコンとマッシュルームを加え、水分が出て、その水分がほぼなくなるまでじっくり炒めてうまみを引き出す。
    生クリームを入れ、ひと煮立ちしたら味を見ながら塩胡椒をし、いったん火を止める。
  4. スパゲティーがゆであがったらよく湯を切り、バターをからめ、皿に盛り、3のソースをかけ、あればハーブを散らして出来上がりで~す。
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