さっくさくの、チョコチャンクスコーン
投稿日2015/06/28
更新日2015/06/28
調理時間30分
市販のホットケーキミックスを使ったレシピが多い中、シンプルに薄力粉から作ってみました。材料を混ぜたら、寝かすこともなく、すぐに焼けるので、思い立ってから30分で食べれます。さっくさくで、チョコノとろーんとした食感がたまりません。
材料
- A薄力粉200g
- Aベーキングパウダー小さじ2
- A砂糖大さじ4
- Aスキムミルク大さじ1・1/2
- A塩2つまみ
- 無塩バター40g
- B卵1個
- B無糖ヨーグルト大さじ1
- チョコレート60g
作り方
ポイント
Aを、市販のホットケーキミックス200gに置き換えて作ると、さらに簡単にできます。 無糖ヨーグルトは、牛乳に変えても大丈夫です。 焼くときに、表面に牛乳をはけで塗ると、照りが出ます。
- 準
・無塩バターを、小さめの角切りにして、冷蔵庫で冷やしておきます ・チョコレートは、好きな大きさに切っておきます。ある程度、大きさがあった方が、ゴロゴロとしたチョコの食感が楽しめます ・卵は溶いておきます
- 1
Aをボウルに入れて、泡立て器でグルグルとかき混ぜておきます。 ※こうすることで、振るう手間を省きます。
- 2
無塩バターを加えて、粉と混ぜながら指で潰して、そぼろ状にしていきます。
- 3
Bを加えて、ヘラでさっくりと混ぜていきます。
- 4
まだ粉が混ざりきる前に、チョコレートを加えて、一塊になるまで混ぜていきます。
- 5
20cm×10cmの長方形に伸ばして、６等分にカットします。
- 6
180に余熱したオーブンで、20～23分ほど焼いたら完成です。
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本村 美子
薬剤師、料理家の本村美子です。 薬剤師の資格を持ち、薬膳料理も取り入れながら、日々の家庭料理を、ちょっとオシャレに、そして美味しくすることをモットーにお料理しています。 お料理以外にも、パン、スイーツを作るのも大好きです。 パン作りは独学ですが、今では、毎日の食卓に欠かせないものになっています。 お料理も、味はもちろんですが、彩りや盛りつけにはこだわっています。 見た目が華やかであれば、子供が苦手なものでも、食べてくれたりもします。 子供が嫌いなものを克服した瞬間が、たまらなく嬉しく思います。