チョコチップごろごろ！豆腐と米粉のチョコスコーン

材料（5個）

• 絹豆腐
  150g
• A
  米粉
  150g
• A
  ベーキングパウダー
  4g
• A
  塩
  ふたつまみ
• B
  太白ごま油
  20g(米油など)
• B
  純ココアパウダー
  12g
• B
  黒糖
  30g(きび糖でも)
• チョコレート
  30g

作り方

• 下準備
  ⚫︎オーブンを190度に予熱。 ⚫︎チョコレートは粗めに砕く。

• 1

  絹豆腐をペーパーで包み水分を軽く絞る。 ボウルに絹豆腐を入れホイッパーでなめらかになるまで混ぜB 太白ごま油20g、純ココアパウダー12g、黒糖30gを加えて混ぜる。

• 2

  A 米粉150g、ベーキングパウダー4g、塩ふたつまみを加えてヘラで混ぜる。

• 3

  チョコを加えて更に混ぜ、ひとまとまりにする。

  
• 4

  まな板に生地を置きラップを被せて形を四角形に整え、綿棒で表面を伸ばす。

  
• 5

  包丁を使い端っこを切り落とし、4等分にカット。 ※切り落とした部分でもう一つ作る。

  
• 6

  190度のオーブンで16分程焼く。 ※焼き加減はオーブンにより異なるので様子を見てください。

  

ポイント

⚫︎黒糖を使う事で美味しさアップ♪ ⚫︎米粉は製菓用を使用。 ⚫︎包丁でカットする事でスコーン感が出ます。 ※包丁に油を塗ると切りやすい。 ⚫︎水分が多く生地が緩い場合は米粉を大さじ1足す。

作ってみた！

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