いつもの鯖がカレー風味に【粒マス香るカレー風味の鯖ソテー】

• 30分

材料4人分

• 鯖の切り身
  2枚
• 塩こしょう
  小さじ1/2
• 薄力粉
  大さじ2
• オリーブ油
  少々
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  市販のめんつゆ
  小さじ1
• A
  酒
  小さじ2
• A
  カレーパウダー
  小さじ1/2
• A
  粒マスタード
  大さじ1
• A
  水
  100g

作り方

• 下準備
  A 醤油小さじ2、市販のめんつゆ小さじ1、酒小さじ2、カレーパウダー小さじ1/2、粒マスタード大さじ1、水100gをボウルなどで混ぜておく。

• 1

  鯖の切り身1枚を2切れに切り、塩こしょうをする。10分ほどおいて、出てきた水分をキッチンペーパーで拭きとる。

  
• 2

  ①に薄力粉をふるう。

  
• 3

  オリーブ油を熱したフライパンに皮を上にして入れ、色よく焼く。途中裏に返す。

  
• 4

  混ぜておいたA 醤油小さじ2、市販のめんつゆ小さじ1、酒小さじ2、カレーパウダー小さじ1/2、粒マスタード大さじ1、水100gを入れて煮立てる。

  
• 5

  A 醤油小さじ2、市販のめんつゆ小さじ1、酒小さじ2、カレーパウダー小さじ1/2、粒マスタード大さじ1、水100gが沸騰したら鯖を再度返す。

  

ポイント

市販のめんつゆと醤油を使うことで甘すぎず、しょっぱすぎないタレになります。味の調整はめんつゆでどうぞ。

作ってみた！

質問