作り方
下準備 |
牡蠣は大根おろしか塩水でよく洗い 拭き取っておく 昆布は濡れ布巾で汚れを拭く 豆腐は４等分する 蒸し器に水を張り沸騰させる |
|
1 |
器に昆布を敷き 牡蠣と豆腐を並べ 酒をふって 強火の蒸し器で１０分蒸す |
|
2 |
青菜を入れてさらに１分蒸す | |
3 |
熱いうちにポン酢で頂きますが お好みで大根おろしや薬味を用意してください |
ポイント
なるべく大粒の牡蠣を用意することです。
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