牡蠣と豆腐のちり蒸し

20

2014.12.11

分類副菜

調理時間: 20分

ID 122124

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

旬の牡蠣をちり蒸しにしました。

    材料2人分(2人分)
    牡蠣 大6個
    豆腐 1/2丁
    昆布 4枚(10cm)
    青菜 お好みで
    大さじ2
    ポンズ お好みの量
    大根おろし お好みで
    薬味 お好みで
    作り方
    Point!
    なるべく大粒の牡蠣を用意することです。
    1. 牡蠣は大根おろしか塩水でよく洗い 拭き取っておく
      昆布は濡れ布巾で汚れを拭く
      豆腐は4等分する
      蒸し器に水を張り沸騰させる
    2. 器に昆布を敷き 牡蠣と豆腐を並べ
      酒をふって 強火の蒸し器で10分蒸す
    3. 青菜を入れてさらに1分蒸す
    4. 熱いうちにポン酢で頂きますが お好みで大根おろしや薬味を用意してください
    5 11
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