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牡蠣と豆腐のちり蒸し

20

2014.12.11

分類副菜

調理時間: 20分

manngo(河野ひとみ)

My Happy Timeのレシピ

旬の牡蠣をちり蒸しにしました。

昆布 蒸し物 薬味 ポン酢 時短 おふくろの味 シニア おもてなし 豆腐 大根おろし

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材料2人分(2人分)
牡蠣 大6個
豆腐 1/2丁
昆布 10cmを4枚
青菜 お好みで
大さじ2
ポンズ お好みの量
大根おろし お好みで
薬味 お好みで
作り方
Point!
なるべく大粒の牡蠣を用意することです。
  1. 牡蠣は大根おろしか塩水でよく洗い 拭き取っておく
    昆布は濡れ布巾で汚れを拭く
    豆腐は4等分する
    蒸し器に水を張り沸騰させる
  2. 器に昆布を敷き 牡蠣と豆腐を並べ
    酒をふって 強火の蒸し器で10分蒸す
  3. 青菜を入れてさらに1分蒸す
  4. 熱いうちにポン酢で頂きますが お好みで大根おろしや薬味を用意してください
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