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牡蠣と豆腐のちり蒸し

2014.12.11
122124
副菜

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旬の牡蠣をちり蒸しにしました。

調理時間：20分

材料2人分(２人分)

	牡蠣	大６個
	豆腐	1/2丁
	昆布	１０ｃｍを４枚
	青菜	お好みで
	酒	大さじ２
	ポンズ	お好みの量
	大根おろし	お好みで
	薬味	お好みで

作り方

下準備	牡蠣は大根おろしか塩水でよく洗い　拭き取っておく昆布は濡れ布巾で汚れを拭く豆腐は４等分する蒸し器に水を張り沸騰させる
1	器に昆布を敷き　牡蠣と豆腐を並べ酒をふって　強火の蒸し器で１０分蒸す
2	青菜を入れてさらに１分蒸す
3	熱いうちにポン酢で頂きますが　お好みで大根おろしや薬味を用意してください

ポイント

なるべく大粒の牡蠣を用意することです。

このレシピのキーワード: 昆布旬蒸し物薬味ポン酢時短おふくろの味米シニアおもてなし豆腐大根おろし

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