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牡蠣と豆腐のちり蒸し

  • 2014.12.11

  • 122124
    牡蠣と豆腐のちり蒸し
    牡蠣と豆腐のちり蒸し

    コメント

    旬の牡蠣をちり蒸しにしました。

    材料(2人分)

    大6個
    1/2丁
    10cmを4枚
    お好みで
    大さじ2
    お好みの量
    お好みで
    お好みで

    作り方

    下準備

    牡蠣は大根おろしか塩水でよく洗い 拭き取っておく
    昆布は濡れ布巾で汚れを拭く
    豆腐は4等分する
    蒸し器に水を張り沸騰させる

    1

    器に昆布を敷き 牡蠣と豆腐を並べ
    酒をふって 強火の蒸し器で10分蒸す

    2

    青菜を入れてさらに1分蒸す

    3

    熱いうちにポン酢で頂きますが お好みで大根おろしや薬味を用意してください

    ポイント

    なるべく大粒の牡蠣を用意することです。

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