Name: なめたかれいの煮付け
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4人分
Cuisine: 煮付け
Ingredients: なめたかれい ４切れ; 出汁 １５０ｃｃ; 酒 １００ｃｃ; みりん １００ｃｃ; 薄口出汁醤油 大さじ２; 砂糖 大さじ２

2015.02.04

分類主菜

調理時間： 30分

ID 124488

manngo（河野ひとみ）

お家で簡単に料亭風料理を！！

かれいのなかでも一番脂ののった美味しいなめたかれいの煮付けです。

材料4人分(４人分)

	なめたかれい	４切れ
A	出汁	１５０ｃｃ
A	酒	１００ｃｃ
A	みりん	１００ｃｃ
A	薄口出汁醤油	大さじ２
A	砂糖	大さじ２

作り方

Point!

生姜を入れても美味しいですが鮮度の良いなめたかれいだったので敢えて生姜なしで煮込みました。

鍋にA
出汁１５０ｃｃ、酒１００ｃｃ、みりん１００ｃｃ、薄口出汁醤油大さじ２、砂糖大さじ２
を入れて沸騰させる
その中になめたかれいを並べて沸騰したら灰汁とりシートをかぶせる
汁をかけながら中火で20分くらい煮て
蓋をして10分くらいおく

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