なめたかれいの煮付け

30

2015.02.04

分類主菜

調理時間: 30分

ID 124488

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

かれいのなかでも一番脂ののった美味しいなめたかれいの煮付けです。

    材料

    4人分(4人分)
    なめたかれい 4切れ
    A
    出汁 150cc
    A
    100cc
    A
    みりん 100cc
    A
    薄口出汁醤油 大さじ2
    A
    砂糖 大さじ2

    作り方

    ポイント

    生姜を入れても美味しいですが鮮度の良いなめたかれいだったので敢えて生姜なしで煮込みました。
    1. 鍋にA

      出汁 150cc、酒 100cc、みりん 100cc、薄口出汁醤油 大さじ2、砂糖 大さじ2

      を入れて沸騰させる
      その中になめたかれいを並べて沸騰したら灰汁とりシートをかぶせる
    2. 汁をかけながら中火で20分くらい煮て
      蓋をして10分くらいおく
    50 55

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