牛蒡と昆布入りなめたかれいの煮つけ

材料3人分

• なめたかれい
  3切れ
• 昆布
  ３０ｃｍ
• 水
  １５０ｃｃ
• 牛蒡
  1/2本
• A
  酒
  １００ｃｃ
• A
  みりん
  １００ｃｃ
• A
  出汁醤油
  大匙２
• A
  砂糖
  大匙１

作り方

• 下準備
  昆布を水に浸けて30分くらい置き3cm角に切る 牛蒡はたわしで洗い厚さ3～4mmの斜めに切り水に5分浸ける

• 1

  鍋に昆布と牛蒡を敷く A 酒１００ｃｃ、みりん１００ｃｃ、出汁醤油大匙２、砂糖大匙１と昆布をつけた水を入れて沸騰させる

  
• 2

  なめたかれいを入れて灰汁取りシートを被せる 弱めの強火でだしをかけながら15分くらい煮る

  
• 3

  蓋をして15分放置し　食べるときに温める

ポイント

昆布は薄いものが早く煮えて美味しいです。

作ってみた！

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