花山葵の甘酢漬け

材料（４～５人分）

• 花山葵
  2束
• 塩
  少々
• A
  寿司酢
  大さじ2
• A
  ポン酢
  大さじ2
• A
  白だし
  大さじ1/2

作り方

• 下準備
  花山葵は洗って２ｃｍ長さに切る

  
• 1

  鍋に水と花山葵を入れて中火にかけ　沸騰したらザルにあげる

  
• 2

  塩を振って冷ます

  
• 3

  ジッパー付きの袋に２とAを入れて　空気をを抜きジッパーを閉じる 一晩冷蔵庫で漬け込み出来上がり

  

ポイント

花山葵は水から茹でてザルにとって自然に冷まします。

作ってみた！

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