花わさびの寿司酢漬け

材料

• 花わさび
  １５０ｇ
• 塩
  少々
• A
  寿司酢
  大匙２
• A
  酢
  大匙１

作り方

• 下準備
  花わさびを長さ２～３ｃｍに切る

• 1

  塩入りの熱湯で花わさびをサッと茹でて平ざるにあげ、団扇で扇いで素早く冷ます

  
• 2

  硬く絞りA 寿司酢大匙２、酢大匙１とビニール袋に入れて半日以上浸け込む

  

ポイント

茹でた花わさびを水に浸けないで素早く冷まします。

作ってみた！

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