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花わさびの寿司酢漬け

副菜

花わさびの寿司酢漬け
  • 投稿日2020/03/20

  • 調理時間10(漬け込み時間は除く)

旬の花わさびを簡単な甘酢漬けにしました。

材料

  • 花わさび
    150g
  • 少々
  • A
    寿司酢
    大匙2
  • A
    大匙1

作り方

ポイント

茹でた花わさびを水に浸けないで素早く冷まします。

  • 花わさびを長さ2~3cmに切る

  • 1

    塩入りの熱湯で花わさびをサッと茹でて平ざるにあげ、団扇で扇いで素早く冷ます

    工程写真
  • 2

    硬く絞りA 寿司酢大匙2、酢大匙1とビニール袋に入れて半日以上浸け込む

    工程写真
レシピID

388044

「酢」の基礎

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manngo(河野ひとみ)

家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが  今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。

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