【豚ロース南蛮新玉わさびタルタル】さっぱり和風テイスト♪
投稿日2023/03/30
更新日2023/04/01
調理時間10分(卵を茹でる時間は除く（※ポイント参照）)
わさびのきいた大葉入り和風タルタルソースでさっぱりといただけます♡ ※今回、ゆで卵があったので使用しましたが、ゆで卵を作るのが面倒な方はこちらの作り方がお勧め♪ 卵を耐熱ボウルに割り入れて混ぜ、ラップなしで500Wのレンジで30秒ほど加熱し、少し半熟状態なになるまで、10秒ずつ様子をみながら加熱する。加熱後、よく混ぜ、他の材料と混ぜ合わせる。 わさびは辛くはありません！風味が残る感じです♡
材料2人分
- 豚ロースとんかつ用2枚(300g)
- 小麦粉適量
- オリーブオイル大さじ1
- ゆで卵1個
- 新玉ねぎ1/4玉(60g)
- 大葉5～6枚
- Aマヨネーズハーフ大さじ3(普通のマヨネーズでも可)
- Aすし酢小さじ2
- Aわさび小さじ1
- B醤油大さじ1と1/2
- Bすし酢大さじ1
- Bみりん・砂糖各小さじ2
作り方
ポイント
わさびの量はお好みで調整お願いいたします♡
- 準
豚ロースとんかつ用はペーパータオルで水けをとり、赤身と脂の境目に包丁で均等に切り込みを入れて筋切りする。 塩こしょう少々（分量外）を振り、小麦粉を全体にまぶす。
- 1
新玉ねぎ・大葉をみじん切りにする。 ボウルにA マヨネーズハーフ大さじ3、すし酢小さじ2、わさび小さじ1を入れてよく混ぜる。
- 2
オリーブオイルをひいたフライパンを熱し、両面中火で焼き色がつくまで焼く。（6分ほど）
- 3
お肉を焼いている間に、A マヨネーズハーフ大さじ3、すし酢小さじ2、わさび小さじ1が入っているボウルにゆで卵・新玉ねぎ・大葉を加えて卵を細かく崩しながらよく混ぜる。←タルタルの完成。
- 4
フライパンの余分な脂をペーパータオルでふき取る。 B 醤油大さじ1と1/2、すし酢大さじ1、みりん・砂糖各小さじ2をフライパンに加え、絡ませながら中火で2分ほど火にかける。
- 5
器にたれごとお肉を盛りつけ、タルタルをかける。 （食べやすいようにお肉はカットしました）
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質問
作ってみた!
こまりこ😃2023/04/06 06:36
お肉に絡めるタレにすし酢が入ってるので照り焼きとはまた一味違ってさっぱりいただけました💖 息子には厚切り２枚🥩もちろんダイソンの吸引力です🌀 ごちそうさまでした‼️😋
chika2023/03/30 19:58
食べたくなり早速作りました！豚肉が無く鶏もも肉ですみません😭タルタル新玉ねぎとわさびで爽やか美味しかったです😋436723チョレギサラダとあわせました😊
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ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)
