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生めかぶの茹で方

15
海藻料理の
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2017.02.22

分類副菜

調理時間: 15分(干し時間は除く)

ID146711

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

旬の生めかぶが沢山出回りました。
茹で方の紹介です。

海藻料理 めかぶ 海藻 めんつゆ ポン酢

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材料4人分
生めかぶ 300g
作り方
Point!
生めかぶは一度干すことによって表面のぬめりがなくなり切りやすいです。 お好みでポン酢やめんつゆでお召し上がりください。
  1. 生めかぶはサッと洗って2時間くらい天日干しする
  2. 中心部分の茎わかめを切り取る
  3. 千切りに切る
  4. 熱湯でサッと茹で氷水に浸け ザルにあげ 水切りする
  5. 器に盛り お好みの味付けにする
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