旬の生めかぶが沢山出回りました。 茹で方の紹介です。
生めかぶは一度干すことによって表面のぬめりがなくなり切りやすいです。 お好みでポン酢やめんつゆでお召し上がりください。
生めかぶはサッと洗って2時間くらい天日干しする
中心部分の茎わかめを切り取る
千切りに切る
熱湯でサッと茹で氷水に浸け ザルにあげ 水切りする
器に盛り お好みの味付けにする
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manngo(河野ひとみ)
家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが 今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。