副菜
さつま芋の柚子煮
投稿日2018/02/13
更新日2018/02/13
調理時間30分(浸水時間と放置時間は除く)
さつま芋を柚子で煮込んだ柚子の香りたっぷりの煮物です。
材料2人分
- さつま芋２００ｇ
- A水１００ｃｃ
- Aみりん１００ｃｃ
- A砂糖大匙２～３
- A柚子の輪切り2枚
- くちなしの実1個
作り方
ポイント
砂糖の分量はお好みで甘さにしてください。
- 準
さつま芋はところどころピーラーで皮を剥き1cmの輪切りにする。 10分くらい水に浸けザルにあげる くちなしの実はめん棒で崩しガーゼに包む
- 1
ストウブ鍋にさつま芋とくちなしの実とA 水１００ｃｃ、みりん１００ｃｃ、砂糖大匙２～３、柚子の輪切り2枚を入れて中火にかける
- 2
沸騰したら灰汁取りシートを被せ 蓋をして弱火で15分煮る 柚子を取り出し、蓋をして15分放置する
レシピID
242691
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manngo（河野ひとみ）
家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが 今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。