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さつま芋の柚子煮

30

2018.02.13

分類副菜

調理時間: 30分(浸水時間と放置時間は除く)

ID242691

manngo(河野ひとみ)

My Happy Timeのレシピ

さつま芋を柚子で煮込んだ柚子の香りたっぷりの煮物です。

さつまいも 煮もの 味醂 さつま芋の煮物 ゆず ストウブ

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材料2人分
さつま芋 200g
A
100cc
A
みりん 100cc
A
砂糖 大匙2~3
A
柚子の輪切り 2枚
くちなしの実 1個
作り方
Point!
砂糖の分量はお好みで甘さにしてください。
  1. さつま芋はところどころピーラーで皮を剥き1cmの輪切りにする。
    10分くらい水に浸けザルにあげる
    くちなしの実はめん棒で崩しガーゼに包む
  2. ストウブ鍋にさつま芋とくちなしの実とA

    水 100cc、みりん 100cc、砂糖 大匙2~3、柚子の輪切り 2枚

    を入れて中火にかける
  3. 沸騰したら灰汁取りシートを被せ
    蓋をして弱火で15分煮る
    柚子を取り出し、蓋をして15分放置する
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