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無花果のブランデー甘露煮

70

2018.09.27

分類デザート

調理時間: 1時間 10分(オーブン調理時間と放置時間は除く)

ID363287

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

旬の無花果をブランデーを使って甘露煮にしました。

甘露煮 オーブン いちじく 梅雨 スローカロリーシュガー 放置 ストウブ ブランデー レモン 甘露煮

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材料4人分
無花果 8個
A
150cc
A
ブランデー 100cc
A
スローカロリーシュガー 40g
レモン汁 30cc
作り方
Point!
鍋底にくっつかないように時々混ぜながら煮込みます。 ストウブ ワナべMを使用しました。
  1. 無花果はよく洗う
  2. ストウブ鍋に無花果とA

    水 150cc、ブランデー 100cc、スローカロリーシュガー 40g

    を入れ中火にかける
    沸騰したら灰汁取りシートを被せ
    蓋をして120度のオーブンで60分調理する
    そのまま触れるまで放置する
  3. レモン汁を加えて再び強めの弱火にかけ
    水分が少なくなるまでじっくる煮込む
5 11
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