デザート
無花果のブランデー甘露煮
投稿日2018/09/27
更新日2018/09/27
調理時間70分(オーブン調理時間と放置時間は除く)
旬の無花果をブランデーを使って甘露煮にしました。
材料4人分
- 無花果8個
- A水150cc
- Aブランデー100cc
- Aスローカロリーシュガー40g
- レモン汁30cc
作り方
ポイント
鍋底にくっつかないように時々混ぜながら煮込みます。 ストウブ ワナべＭを使用しました。
- 準
無花果はよく洗う
- 1
ストウブ鍋に無花果とA 水150cc、ブランデー100cc、スローカロリーシュガー40gを入れ中火にかける 沸騰したら灰汁取りシートを被せ 蓋をして120度のオーブンで60分調理する そのまま触れるまで放置する
- 2
レモン汁を加えて再び強めの弱火にかけ 水分が少なくなるまでじっくる煮込む
レシピID
363287
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manngo（河野ひとみ）
家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが 今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。