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    筍姫皮の梅肉和え

    副菜

    筍姫皮の梅肉和え

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    • 投稿日2019/05/04

    • 更新日2019/05/04

    • 調理時間5

    筍を沢山茹でて姫皮も沢山出来たので考えたレシピです。

    材料4人分

    • 茹でた筍の姫皮
      80g
    • 梅干
      2個
    • A
      白だし
      小匙1
    • A
      はちみつ
      大匙1
    • A
      煮切りみりん
      小匙2
    • A
      煮切り酒
      小匙2
    • A
      白ごま
      大匙1
    • A
      ごま油
      小匙2
    • 木の芽
      適量

    作り方

    ポイント

    梅干によって酸味が異なるのではちみつの量はお好みに調節してください。

    • 茹でた筍の姫皮を3mmくらいの千切りに切り、水けを絞る 梅干は種を取り包丁でたたく

    • 1

      A 白だし小匙1、はちみつ大匙1、煮切りみりん小匙2、煮切り酒小匙2、白ごま大匙1、ごま油小匙2とたたいた梅干をボールに入れてよく混ぜる

    • 2

      切った筍の姫皮を加えて混ぜる

    • 3

      器に盛り お好みで木の芽を飾る

    レシピID

    375330

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    manngo(河野ひとみ)

    家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが  今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。

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