筍姫皮の梅肉和え

5

2019.05.04

分類副菜

調理時間: 5分

ID 375330

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

筍を沢山茹でて姫皮も沢山出来たので考えたレシピです。

和え物 ごま シニア たけのこ はちみつ ヘルシー おもてなし 作り置き 千切り 味醂 姫皮 木の芽 梅干し 簡単

    材料

    4人分
    茹でた筍の姫皮 80g
    梅干 2個
    A
    白だし 小匙1
    A
    はちみつ 大匙1
    A
    煮切りみりん 小匙2
    A
    煮切り酒 小匙2
    A
    白ごま 大匙1
    A
    ごま油 小匙2
    木の芽 適量

    作り方

    ポイント

    梅干によって酸味が異なるのではちみつの量はお好みに調節してください。
    1. 茹でた筍の姫皮を3mmくらいの千切りに切り、水けを絞る
      梅干は種を取り包丁でたたく
    2. A

      白だし 小匙1、はちみつ 大匙1、煮切りみりん 小匙2、煮切り酒 小匙2、白ごま 大匙1、ごま油 小匙2

      とたたいた梅干をボールに入れてよく混ぜる
    3. 切った筍の姫皮を加えて混ぜる
    4. 器に盛り お好みで木の芽を飾る
    7 19

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