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牛肉としし唐辛子の炒め煮

15
炒め煮の
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2019.09.13

分類副菜

調理時間: 15分

ID380013

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

旬のしし唐を牛肉と炒め煮にしました。

炒め煮 野菜料理 味醂 牛肉 放置 ストウブ サラダ油 時短 しし唐辛子 牛肉料理 シニア 煮込み 簡単
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材料4人分
薄切り牛肉 200g
しし唐辛子 150g
実山椒 大匙1
A
めんつゆ 大匙2
A
砂糖 大匙1
A
みりん 大匙3
A
大匙1
粉山椒 適量
サラダ油 大匙1
作り方
Point!
ストウブ鍋をしっかり、しっかり予熱します。 予熱が足りないと牛肉を炒める時に鍋にくっつきます。 実山椒と粉山椒はなくても美味しいです。
  1. 薄切り牛肉は2cm幅に切る
    A

    めんつゆ 大匙2、砂糖 大匙1、みりん 大匙3、酒 大匙1

    をボールに合わせておく
  2. ストウブ鍋をしっかり予熱しサラダ油を温め
    牛肉と実山椒を入れて中火で炒める
  3. 牛肉の色が変わったらA

    めんつゆ 大匙2、砂糖 大匙1、みりん 大匙3、酒 大匙1

    を加える
    沸騰したらしし唐辛子を入れて蓋をする
  4. 中火で煮込み ふつふつ蒸気が上がったら弱火にして4分煮込み そのまま5~6分放置する
  5. 器に盛りつけて粉山椒をふる
2 15
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