牛肉と新じゃがのカレー炒め

材料2人分

• 牛肉
  200g(こまぎれ)
• 新じゃがいも
  中2個
• ししとう
  6本
• A
  醤油、みりん、酒
  各大さじ1
• A
  オイスターソース
  大さじ1/2
• A
  カレー粉
  小さじ1〜(ふやしてもOK)

作り方

• 1

  牛肉は塩こしょうで下味をつける。新じゃがいもは皮つきのまま太めの細切りにして水にさらし、水気をきる。Aを混ぜる。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を熱しじゃがいもを炒める。2〜3分炒めたら端に寄せ、空いたスペースで牛肉を炒める。

  
• 3

  牛肉に火が通ったらししとうを加えて全体を混ぜ合わせ、A 醤油、みりん、酒各大さじ1、オイスターソース大さじ1/2、カレー粉小さじ1〜を加えてさらに炒める。

  

ポイント

じゃがいもは水にさらしてくっつきにくく！ 水にさらさないと炒めている時にくっついてしまいます。 カレー粉の量はお好みで調節OK！ レシピの量だとカレーの香りがふんわりと香る程度なので、もっと欲しい方は増やしてくださいね^^

作ってみた！

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