牛肉と新じゃがのカレー炒め

牛肉は塩こしょうで下味をつける。新じゃがいもは皮つきのまま太めの細切りにして水にさらし、水気をきる。Aを混ぜる。

フライパンにサラダ油を熱しじゃがいもを炒める。2〜3分炒めたら端に寄せ、空いたスペースで牛肉を炒める。

牛肉に火が通ったらししとうを加えて全体を混ぜ合わせ、A 醤油、みりん、酒各大さじ1、オイスターソース大さじ1/2、カレー粉小さじ1〜を加えてさらに炒める。