主菜
牛肉と細切りじゃがいものカレー炒め
投稿日2021/03/12
更新日2021/03/12
調理時間10分
牛肉と細切りのじゃがいもをカレー炒めに。 しょうゆやオイスターソースが入るので、コクあり。 ごはんにも合います。
材料2人分
- 牛こま切れ肉200g
- じゃがいも1個(約100g)
- ごま油小さじ2
- A酒大さじ1
- A塩・こしょう各少々
- Bカレー粉小さじ1前後
- Bオイスターソース・しょうゆ・酒・みりん各大さじ1/2
作り方
ポイント
○カレー粉の分量はお好みで加減してください。
- 準
・牛こま切れ肉は3cm幅に切って、A 酒大さじ1、塩・こしょう各少々で下味をつけておく。 ・じゃがいもは皮をむいて5mm幅の細切りにし、水にさっとさらして水気を切る。 ・B カレー粉小さじ1前後、オイスターソース・しょうゆ・酒・みりん各大さじ1/2を合わせて混ぜ合わせておく。
- 1
フライパンにごま油を中火で熱し、牛肉を入れて炒める。
- 2
8割ぐらい火が通ってきたら、じゃがいもを入れて透明感が出るまで炒める。
- 3
合わせておいたBを入れて全体に絡める。
レシピID
408794
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神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+