牛肉と細切りじゃがいものカレー炒め

10

2021.03.12

分類主菜

調理時間: 10分

ID 408794

神田えり子

私と家族と食卓と

牛肉と細切りのじゃがいもをカレー炒めに。
しょうゆやオイスターソースが入るので、コクあり。
ごはんにも合います。

    材料

    2人分
    牛こま切れ肉 200g
    じゃがいも 1個(約100g)
    ごま油 小さじ2
    A
    大さじ1
    A
    塩・こしょう 各少々
    B
    カレー粉 小さじ1前後
    B
    オイスターソース・しょうゆ・酒・みりん 各大さじ1/2

    作り方

    ポイント

    ○カレー粉の分量はお好みで加減してください。
    1. ・牛こま切れ肉は3cm幅に切って、A

      酒 大さじ1、塩・こしょう 各少々

      で下味をつけておく。
      ・じゃがいもは皮をむいて5mm幅の細切りにし、水にさっとさらして水気を切る。
      B

      カレー粉 小さじ1前後、オイスターソース・しょうゆ・酒・みりん 各大さじ1/2

      を合わせて混ぜ合わせておく。
    2. フライパンにごま油を中火で熱し、牛肉を入れて炒める。
    3. 8割ぐらい火が通ってきたら、じゃがいもを入れて透明感が出るまで炒める。
    4. 合わせておいたBを入れて全体に絡める。
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