牛肉と細切りじゃがいものカレー炒め

材料2人分

• 牛こま切れ肉
  200g
• じゃがいも
  1個(約100g)
• ごま油
  小さじ2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  塩・こしょう
  各少々
• B
  カレー粉
  小さじ1前後
• B
  オイスターソース・しょうゆ・酒・みりん
  各大さじ1/2

作り方

• 下準備
  ・牛こま切れ肉は3cm幅に切って、A 酒大さじ1、塩・こしょう各少々で下味をつけておく。 ・じゃがいもは皮をむいて5mm幅の細切りにし、水にさっとさらして水気を切る。 ・B カレー粉小さじ1前後、オイスターソース・しょうゆ・酒・みりん各大さじ1/2を合わせて混ぜ合わせておく。

  
• 1

  フライパンにごま油を中火で熱し、牛肉を入れて炒める。

  
• 2

  8割ぐらい火が通ってきたら、じゃがいもを入れて透明感が出るまで炒める。

  
• 3

  合わせておいたBを入れて全体に絡める。

  

ポイント

○カレー粉の分量はお好みで加減してください。

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