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筍の竜田揚げ

副菜

筍の竜田揚げ
  • 投稿日2021/04/27

  • 調理時間20(筍の茹で時間と漬け時間は除く)

旬の筍の竜田揚げです。 とても美味しいと思います。

材料2人分

  • 茹で筍
    200g
  • 刺身醤油
    大匙2
  • 片栗粉
    大匙3
  • 揚げ油
    適量

作り方

ポイント

刺身醤油はなるべく甘いものを使用してください。

  • 茹で筍を食べやすい大きさに切る

  • 1

    切った筍と刺身醤油をビニール袋に入れ、空気を抜いてしっかり縛り、半日くらい漬け込む。

  • 2

    筍をザルに揚げ、軽くキッチンペーパーでふく。

  • 3

    筍に片栗粉をまぶし、180度に熱した揚げ油で色よく揚げる。

レシピID

411709

「たけのこ」の基礎

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manngo(河野ひとみ)

家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが  今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。

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