牡蠣たっぷり簡単和風パエリア

45

2021.11.16

分類主食

調理時間: 45分(牡蠣煮汁の冷まし時間は除く)

ID 425941

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

大粒の牡蠣を入手したので、牡蠣ご飯に似たパエリアにしてみました。

パエリア オーブン 和風 牡蠣 白だし 白ワイン

    材料

    3人分
    牡蠣 350g
    2合
    玉ねぎのみじん切り 大匙3
    ニンニクのみじん切り 大匙1
    白ワイン 100ml
    白だし 大匙2
    片栗粉 大匙1
    小匙1/2
    大匙2
    オリーブオイル 大匙3

    作り方

    ポイント

    牡蠣が縮まないように気をつけます。
    大粒の牡蠣を用意してください。
    1. 米は洗ってしっかり水切りする。
      牡蠣は片栗粉と塩と酒をまぶして優しく揉み込み、水で綺麗に洗ってザルにあげる。
      鍋に白ワインを沸騰させ牡蠣を入れる。
      牡蠣がふっくらしたら火を止めザルにあげる。煮汁は取っておく。
      オーブンを180度に予熱する。
    2. 牡蠣の煮汁と水と白だしを合わせて320ccにする。
    3. ストウブ鍋またはパエリア鍋にを熱して、オリーブオイル大匙1と玉ねぎのみじん切り、ニンニクのみじん切りを弱火で炒める。
    4. オリーブオイル大匙2を足して、米も加えて中火で炒める。
      米が透き通ったら工程1のスープを入れ、蓋をする。
    5. 蓋の隙間から湯気が出たら、そのままオーブンに入れ、20分焼く。
    6. オーブンから出して素早く牡蠣を並べてまた蓋をして10分蒸らす。
      オーブンを250度に予熱する。
    7. 蓋を取ってオーブンに入れ4分焼く。
    9 73

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    似たレシピをさがす Similar Recipe

    オーブン×チーズクリーム(5) 和風×タルタル(4) 米×ベイクドチーズケーキ(4) パエリア×長ねぎ(3) 牡蠣×鶏肉料理(3) 白だし×太巻き(3) 白ワイン×麺(3)
    もっと見る

    このレシピをサイトに埋め込む

    「パエリア 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    アプリで
    見る
    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは