ミニトマトのだし浸し

10

2017.08.25

分類副菜

調理時間: 10分(冷やす時間を除く。)

ID 186261

若子みな美

ORANGE kitchen

ミニトマトを湯剥きして、だしに漬けて冷やすだけ。シンプルでおいしいおつまみのできあがり。

    材料
    ミニトマト 20〜30個
    だし汁 400ml
    醤油 大さじ1
    砂糖 大さじ1
    大さじ1
    みりん 大さじ1
    しそ 適量
    みょうが 適量
    作り方
    Point!
    しそやみょうがのほか、ごま、小ねぎなどの薬味をかけるのがおすすめです。
    1. ミニトマトのヘタをとり、ヘタとおしりの部分に十文字の切込みを入れる。
    2. 鍋に湯をわかし、ミニトマトを加え1分ほど火にかけ、氷水にさらして皮をむく。
    3. だし汁、醤油、酢、砂糖、みりんを煮立たせ、1を加えて火を止める。粗熱がとれたら、保存容器に入れて冷蔵庫で冷やす。
    4. 食べる直前に、しそを千切り、みょうがを輪切りにして、2にかける。
    26 367
    コメント・感想 Comment
    307117 さん
    2020.04.20 04:06

    どれくらい日持ちしますでしょうか? 作り置きには向いてますか?

    若子みな美
    若子みな美 さん
    2020.11.10 12:48:45

    ログインしておらず、コメントにご返信できておらず申し訳ありませんでした。薄味のため作り置きにはおすすめしておらず、その日に召し上がることをおすすめしています!多い場合は、半量などで作っていただくと良いかと思います^^

    おほしさまぴかぴか さん
    2019.07.06 11:25

    トマトの湯剥き・だしを温める。 手間をかけた分、美味しいく仕上がりますね。 美味しく戴けました。

    若子みな美
    若子みな美 さん
    2019.07.06 13:45:38

    ありがとうございます!ミニトマトを湯剥きすることで味がしっかり染みますよね(^^)とてもおいしそうです!

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