副菜
ミニトマトのだし浸し
投稿日2017/08/25
更新日2017/08/25
調理時間10分(冷やす時間を除く。)
ミニトマトを湯剥きして、だしに漬けて冷やすだけ。シンプルでおいしいおつまみのできあがり。
材料
- ミニトマト20〜30個
- だし汁400ml
- 醤油大さじ１
- 砂糖大さじ１
- 酢大さじ１
- みりん大さじ１
- しそ適量
- みょうが適量
作り方
ポイント
しそやみょうがのほか、ごま、小ねぎなどの薬味をかけるのがおすすめです。
- 準
ミニトマトのヘタをとり、ヘタとおしりの部分に十文字の切込みを入れる。
- 1
鍋に湯をわかし、ミニトマトを加え1分ほど火にかけ、氷水にさらして皮をむく。
- 2
だし汁、醤油、酢、砂糖、みりんを煮立たせ、1を加えて火を止める。粗熱がとれたら、保存容器に入れて冷蔵庫で冷やす。
- 3
食べる直前に、しそを千切り、みょうがを輪切りにして、2にかける。
レシピID
186261
質問
作ってみた!
- 307117
2020/04/20 04:06
どれくらい日持ちしますでしょうか？ 作り置きには向いてますか？ - おほしさまぴかぴか
2019/07/06 11:25
トマトの湯剥き・だしを温める。 手間をかけた分、美味しいく仕上がりますね。 美味しく戴けました。
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若子みな美
管理栄養士・減塩料理家 レシピ開発、料理・美容・栄養など食に関する記事の執筆や監修、料理写真撮影、栄養計算などのお仕事をしています。 病院や学校給食に従事した経験を活かし、食に関してトータルコーディネートを行う。 『栄養バランス × 味 × 見た目』を3つが揃った減塩レシピ、時短簡単レシピの開発を得意とする。 見た目からの料理の美味しさを極めるため、祐成陽子クッキングアートセミナーへ通い、フードコーディネーターになるための知識・経験を得る。