ミニトマトのだし浸し

10分

若子みな美

26

2017.08.25

分類副菜

調理時間： 10分（冷やす時間を除く。）

ID 186261

若子みな美

ORANGE kitchen

ミニトマトを湯剥きして、だしに漬けて冷やすだけ。シンプルでおいしいおつまみのできあがり。

材料

	ミニトマト	20〜30個
	だし汁	400ml
	醤油	大さじ１
	砂糖	大さじ１
	酢	大さじ１
	みりん	大さじ１
	しそ	適量
	みょうが	適量

作り方

Point!

しそやみょうがのほか、ごま、小ねぎなどの薬味をかけるのがおすすめです。

ミニトマトのヘタをとり、ヘタとおしりの部分に十文字の切込みを入れる。
鍋に湯をわかし、ミニトマトを加え1分ほど火にかけ、氷水にさらして皮をむく。
だし汁、醤油、酢、砂糖、みりんを煮立たせ、1を加えて火を止める。粗熱がとれたら、保存容器に入れて冷蔵庫で冷やす。
食べる直前に、しそを千切り、みょうがを輪切りにして、2にかける。

コメント・感想 Comment

307117 さん
2020.04.20 04:06

どれくらい日持ちしますでしょうか？作り置きには向いてますか？

若子みな美さん
2020.11.10 12:48:45

ログインしておらず、コメントにご返信できておらず申し訳ありませんでした。薄味のため作り置きにはおすすめしておらず、その日に召し上がることをおすすめしています！多い場合は、半量などで作っていただくと良いかと思います＾＾

おほしさまぴかぴかさん
2019.07.06 11:25

トマトの湯剥き・だしを温める。手間をかけた分、美味しいく仕上がりますね。美味しく戴けました。

若子みな美さん
2019.07.06 13:45:38

ありがとうございます！ミニトマトを湯剥きすることで味がしっかり染みますよね(^^)とてもおいしそうです！

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