デーツのヘルシーキーマカレー

材料4人分

• デーツ
  4粒
• にんにく
  1片
• しょうが
  1片
• オリーブオイル
  大さじ1
• 鶏ひき肉
  250g
• 玉ねぎ
  1個
• にんじん
  1/2本
• トマト缶(ホール)
  1缶
• 塩
  小さじ1/2
• 茹で大豆
  100g
• カレー粉
  大さじ1
• オタフクソース
  大さじ1
• ご飯
  4人分

作り方

• 1

  デーツは種をとり、細かく刻む。玉ねぎ、にんじん、にんにく、しょうがはみじん切りにする。

• 2

  フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにく、しょうがを炒め、香りがしてきたら玉ねぎを加えてよく炒める。

• 3

  玉ねぎの色が変わってきたら、にんじん、ひき肉を加えて炒める。

• 4

  肉に火が通ったら、トマト缶をつぶしながら加え、デーツと塩を加えて弱火でフタをして15分ほど煮詰める。(途中、水分が飛びすぎたら水50mlを追加して煮込む。)

• 5

  なじんだら、茹で大豆とカレー粉を加えて炒める。最後に隠し味にオタフクソースを加えて混ぜる。

• 6

  器にご飯と一緒に盛り付ける。

ポイント

オタフクお好みソースが隠し味です♪

作ってみた！

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