主食

デーツのヘルシーキーマカレー

細かく刻んだデーツや野菜、そして鶏ひき肉、大豆を炒めてトマト缶で煮込み、カレー粉を加えればできあがり。カレールーを使わず、カレー粉で作るスパイスカレーは難しいように思われますが、実はとっても簡単。ぜひ挑戦してみてください！

材料4人分

オタフクお好みソースが隠し味です♪

1
デーツは種をとり、細かく刻む。玉ねぎ、にんじん、にんにく、しょうがはみじん切りにする。
2
フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにく、しょうがを炒め、香りがしてきたら玉ねぎを加えてよく炒める。
3
玉ねぎの色が変わってきたら、にんじん、ひき肉を加えて炒める。
4
肉に火が通ったら、トマト缶をつぶしながら加え、デーツと塩を加えて弱火でフタをして15分ほど煮詰める。(途中、水分が飛びすぎたら水50mlを追加して煮込む。)
5
なじんだら、茹で大豆とカレー粉を加えて炒める。最後に隠し味にオタフクソースを加えて混ぜる。
6
器にご飯と一緒に盛り付ける。