主食
デーツのヘルシーキーマカレー
投稿日2019/03/22
更新日2019/03/22
調理時間25分
細かく刻んだデーツや野菜、そして鶏ひき肉、大豆を炒めてトマト缶で煮込み、カレー粉を加えればできあがり。カレールーを使わず、カレー粉で作るスパイスカレーは難しいように思われますが、実はとっても簡単。ぜひ挑戦してみてください！
材料4人分
- デーツ4粒
- にんにく1片
- しょうが1片
- オリーブオイル大さじ1
- 鶏ひき肉250g
- 玉ねぎ1個
- にんじん1/2本
- トマト缶(ホール)1缶
- 塩小さじ1/2
- 茹で大豆100g
- カレー粉大さじ1
- オタフクソース大さじ1
- ご飯4人分
作り方
ポイント
オタフクお好みソースが隠し味です♪
- 1
デーツは種をとり、細かく刻む。玉ねぎ、にんじん、にんにく、しょうがはみじん切りにする。
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにく、しょうがを炒め、香りがしてきたら玉ねぎを加えてよく炒める。
- 3
玉ねぎの色が変わってきたら、にんじん、ひき肉を加えて炒める。
- 4
肉に火が通ったら、トマト缶をつぶしながら加え、デーツと塩を加えて弱火でフタをして15分ほど煮詰める。(途中、水分が飛びすぎたら水50mlを追加して煮込む。)
- 5
なじんだら、茹で大豆とカレー粉を加えて炒める。最後に隠し味にオタフクソースを加えて混ぜる。
- 6
器にご飯と一緒に盛り付ける。
レシピID
373846
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