ほうれんそうのポタージュ

材料（４人分）

• ほうれん草
  1束
• 玉ねぎ
  1/2個
• じゃがいも
  中1個
• バター
  15g
• 水
  適量
• 塩
  小さじ1
• 牛乳
  300cc

作り方

• 1

  ほうれん草を下茹でし、３ｃｍくらいの長さに切る。 玉ねぎは粗みじん、じゃがいもは２ｃｍくらいの角切りにする。

  
• 2

  鍋にバターを溶かし、玉ねぎ、ほうれん草、じゃがいもの順に入れ弱めの中火でゆっくりと５，６分炒める。

  
• 3

  塩、ひたひたの水を入れ６，７分煮る。 牛乳を入れハンドブレンダーやミキサーで撹拌する。

  
• 4

  味を見て、足りないようなら塩を足す。 火にかけ、沸騰直前まで加熱する。

ポイント

バターで炒める時は焦がさないように注意し、ゆっくりと火を入れてください。 牛乳を入れた後は沸騰させて吹きこぼれないように注意してください。

作ってみた！

質問