デザート
黒糖大学いも
投稿日2015/04/03
更新日2015/04/03
調理時間20分
スティックにしたさつまいもをじっくり揚げ焼きにして、黒糖入りの蜜を絡めて出来上がり♪
材料（２人分）
- さつまいも1本
- A黒糖(上白糖でも可)大さじ2
- Aみりん大さじ1
- A濃い口しょうゆ小さじ1弱
- サラダ油適量
- 黒ゴマ適量
作り方
ポイント
さつまいもを高温の油の中に入れると焦げてしまうので、低温からじっくりと揚げ焼きにするのがコツ。
- 1
スティック形に切ったさつまいもを、多めの油で揚げ焼きにする。 じっくりと１０分ほどかけて火を通す。
- 2
Aをまぜ合わせておく。
- 3
さつまいもがカリッと揚がったら、油をキッチンペーパーなどで吸い取る。 ２を入れ沸騰させながら絡める。
- 4
最後に黒ゴマを振りかけて完成！
レシピID
126465
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- Artist
福原ゆり
料理研究家
- 食品衛生責任者
神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。２人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中！日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単！楽しい！美味しい！レシピをどうぞ♪