黒糖大学いも

材料（２人分）

• さつまいも
  1本
• A
  黒糖(上白糖でも可)
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  濃い口しょうゆ
  小さじ1弱
• サラダ油
  適量
• 黒ゴマ
  適量

作り方

• 1

  スティック形に切ったさつまいもを、多めの油で揚げ焼きにする。 じっくりと１０分ほどかけて火を通す。

  
• 2

  Aをまぜ合わせておく。

  
• 3

  さつまいもがカリッと揚がったら、油をキッチンペーパーなどで吸い取る。 ２を入れ沸騰させながら絡める。

• 4

  最後に黒ゴマを振りかけて完成！

  

ポイント

さつまいもを高温の油の中に入れると焦げてしまうので、低温からじっくりと揚げ焼きにするのがコツ。

作ってみた！

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