みんな大好き！海老マヨ

• 30分

材料（４人分）

• 海老(大きめブラックタイガー)
  20尾
• A
  塩
  少々
• A
  片栗粉
  大さじ1くらい
• B
  酒
  大さじ1
• B
  塩
  小さじ1/2
• B
  卵白
  2個分
• B
  片栗粉
  大さじ2
• C
  マヨネーズ
  大さじ3
• C
  ケチャップ
  大さじ1
• C
  牛乳
  大さじ2
• C
  砂糖
  大さじ1
• C
  塩
  小さじ1
• C
  胡椒
  少々
• C
  レモン汁
  大さじ1
• サラダ油
  適量
• 春雨
  少々

作り方

• 1

  海老は殻を剥き、背中に包丁で切り込みを入れて背わたを取る。

• 2

  ボウルに海老、Aを入れてよく揉み洗いする。 キッチンペーパーなどでよく水分を拭き取る。

• 3

  ボウルに海老、Bを入れて揉み込む。

• 4

  大きめボウルにCを混ぜておく。

• 5

  春雨を素揚げにする。 ３の海老を１８０度の油で揚げる。 揚げあがった海老を４のボウルに入れて、ソースを絡める。

ポイント

マヨネーズが苦手な方や、カロリーが気になる方はマヨネーズの代わりにヨーグルトで作っても美味しいです♪その場合はレモン汁を少し減らすとバランスが良くなりますよ。 上に乗っているサクサクの物は揚げ春雨です。これを乗せるだけでお店のような出来上がりに♪

作ってみた！

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