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    主菜

    鶏もも肉のコンフィ

    • 投稿日2015/11/05

    • 更新日2015/11/05

    • 調理時間60

    自宅でお店の味♪ パリパリの皮としっとりジューシーなお肉はこの上ない美味しさです。

    材料4人分

    • 鶏もも肉 
      600g
    • 小さじ2
    • にんにく
      2かけ
    • ローズマリー
      3枝
    • オリーブオイル
      300cc

    作り方

    ポイント

    油で揚げるのではなく、あくまでも煮ること。 ふつふつと静かに煮ると、崩れること無くしっとりと柔らかく仕上がります。

    • 1

      鶏もも肉は無駄な筋や脂を取り除く。

    • 2

      鍋の中に鶏もも肉を入れ、塩を揉み込む。 にんにく、ローズマリー、オリーブ油を入れ火にかける。(中火)

    • 3

      グツグツしてきたら、弱火にして40分~50分ほど煮込む。

    • 4

      鍋から鶏肉を取り出し、フライパンで皮目をパリッと焼く。

    レシピID

    132991

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    福原ゆり
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    福原ゆり

    料理研究家

    • 食品衛生責任者

    神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。2人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中!日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単!楽しい!美味しい!レシピをどうぞ♪

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