主食
簡単！巻き寿司
投稿日2017/01/14
更新日2017/01/14
調理時間20分(炊飯時間除く)
田舎風巻きずしです。 中の具はレンジだけで出来るので洗い物も少なく忙しい人にもぴったり！
材料2人分（２本分）
- 米２合
- A酢大さじ３
- A砂糖大さじ３
- A塩小さじ１
- のり（全型）２枚
- きゅうり２分の１本
- B卵２個
- B酒小さじ１
- Bみりん小さじ２
- B砂糖小さじ２
- B塩ふたつまみ
- 干ししいたけ３，４枚
- 湯１００ｃｃ
- Cみりん大さじ１
- C濃い口しょうゆ小さじ２
- C砂糖小さじ２
作り方
ポイント
中の具はお好みでアレンジして楽しんでください♪
- 準
米を少し少なめの水で炊く。
- 1
《すし飯》 調味料A 酢大さじ３、砂糖大さじ３、塩小さじ１を合わせてよく混ぜておく。 炊き立ての米に回しかけ、手早く冷ましながら混ぜる。
- 2
きゅうりは細く棒状に切る。
- 3
《厚焼き玉子》 四角いタッパーなどにB 卵２個、酒小さじ１、みりん小さじ２、砂糖小さじ２、塩ふたつまみを入れ、ラップをかけて２，３分加熱する。 （火が通るまで） ラップに包み、粗熱をとる。（膨れていても押さえれば形が整います）
- 4
《しいたけ煮》 干ししいたけを湯（砂糖をひとつまみ入れると早く戻る）で戻す。 細切りにして、戻し汁に調味料C みりん大さじ１、濃い口しょうゆ小さじ２、砂糖小さじ２を加えてレンジで３，４分加熱する。 （煮汁が沸騰するので、少し大きめ容器のほうがいい）
- 5
巻きすの上にラップを敷き、のりを置いて酢飯を広げる。 （上２ｃｍはあけて酢飯を置く） 具材を置いて巻く。
レシピID
145668
質問
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「干し椎茸」の基礎
- Artist
福原ゆり
料理研究家
- 食品衛生責任者
神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。２人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中！日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単！楽しい！美味しい！レシピをどうぞ♪
