簡単！巻き寿司

米を少し少なめの水で炊く。

《すし飯》 調味料A 酢大さじ３、砂糖大さじ３、塩小さじ１を合わせてよく混ぜておく。 炊き立ての米に回しかけ、手早く冷ましながら混ぜる。

きゅうりは細く棒状に切る。

《厚焼き玉子》 四角いタッパーなどにB 卵２個、酒小さじ１、みりん小さじ２、砂糖小さじ２、塩ふたつまみを入れ、ラップをかけて２，３分加熱する。 （火が通るまで） ラップに包み、粗熱をとる。（膨れていても押さえれば形が整います）

《しいたけ煮》 干ししいたけを湯（砂糖をひとつまみ入れると早く戻る）で戻す。 細切りにして、戻し汁に調味料C みりん大さじ１、濃い口しょうゆ小さじ２、砂糖小さじ２を加えてレンジで３，４分加熱する。 （煮汁が沸騰するので、少し大きめ容器のほうがいい）

巻きすの上にラップを敷き、のりを置いて酢飯を広げる。 （上２ｃｍはあけて酢飯を置く） 具材を置いて巻く。