主菜
朝ごはんにぴったり！シャクシュカ
投稿日2021/06/19
更新日2021/06/19
調理時間10分
チュニジア発祥のシャクシュカ！ エジプトやイスラエルでも定番の朝ごはんです。 パンにつけて食べるととっても美味しい♪ 栄養バランスもバッチリで、フライパン一つですぐにできるのでぜひ作ってみてください。
材料2人分
- 玉ねぎ4分の1個
- 人参3分の1本
- パプリカ2分の1個
- にんにくひとかけ
- トマト缶100g(大体１缶４００g)
- 塩小さじ2分の1
- クミン小さじ1
- 卵2個
- オリーブ油小さじ1
- パセリ（あれば）少々
作り方
ポイント
冷蔵庫にある野菜を色々入れてアレンジしても良いです。 火の通りにくい野菜は小さめに切ると手早く作ることができます。
- 1
玉ねぎ、パプリカは１cm角くらいに切る。人参は５mm角くらいに切る。 にんにくはみじん切りにする。
- 2
熱したフライパンにオリーブ油を入れ、にんにくを炒める。 香りが出たら、玉ねぎ、人参、パプリカを加え１、２分しんなりするまで炒める。
- 3
トマト缶、塩、クミンを入れ２、３分煮込む。 卵を落とし入れ、蓋をして卵が半熟になるくらいで火を止める。 仕上げにパセリ（あれば）を散らして完成！
レシピID
415377
質問
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- Artist
福原ゆり
料理研究家
- 食品衛生責任者
神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。２人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中！日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単！楽しい！美味しい！レシピをどうぞ♪
