《チェコのきのこ料理》クライダ

きのこ３種（マッシュルーム、エリンギ、ひらたけ使用）を食べやすい大きさに切る。 じゃがいもは皮を剥き１cm角に切る。

鍋にバターを入れ、１のきのこを入れて弱目の中火でゆっくりと炒める。

きのこの水分が出てきたら、塩とじゃがいもとローリエを加える。

さらに１、２分炒めたら水を加えてじゃがいもが柔らかくなるまで煮る。

サワークリームに薄力粉を混ぜ、火を止めて鍋に入れる。

しっかりと混ぜて溶かしたら、再び火をつけて２、３分煮る。

皿に盛り、ポーチドエッグを浮かべ、お好みで胡椒を振りディルを散らす。