汁物
《チェコのきのこ料理》クライダ
30分
チェコの家庭料理であるクライダ。 濃厚なのにさっぱりしているのは、サワークリームを使っているから。 きのこの旨味たっぷりで他にはない美味しさ♪ ミルクスープやクリームソースとはまた違う魅力があります。 ポーチドエッグとの相性もバッチリ！ パンを添えてぜひ召し上がってみてください。
材料4人分
- きのこ３種（マッシュルーム、エリンギ、ひらたけ使用）200g
- じゃがいも2個
- バター10g
- 水600ml
- サワークリーム90g
- 薄力粉大さじ1
- 塩小さじ1
- 胡椒少々
- ディル適量
- ローリエ1枚
- ポーチドエッグ4個
作り方
- 1
きのこ３種（マッシュルーム、エリンギ、ひらたけ使用）を食べやすい大きさに切る。 じゃがいもは皮を剥き１cm角に切る。
- 2
鍋にバターを入れ、１のきのこを入れて弱目の中火でゆっくりと炒める。
- 3
きのこの水分が出てきたら、塩とじゃがいもとローリエを加える。
- 4
さらに１、２分炒めたら水を加えてじゃがいもが柔らかくなるまで煮る。
- 5
サワークリームに薄力粉を混ぜ、火を止めて鍋に入れる。
- 6
しっかりと混ぜて溶かしたら、再び火をつけて２、３分煮る。
- 7
皿に盛り、ポーチドエッグを浮かべ、お好みで胡椒を振りディルを散らす。
広告
広告
作ってみた！
3413962023/11/14 20:41
サワークリーム大好きなので作ってみました。 あっという間に食べ切ってしまって写真は撮れなかったのですが、とっても美味しかったです。 味付けはシンプルでガツンとくる感じではないのですが、キノコの出汁がたっぷり出ているせいか、じんわりおいしくてずっと食べ続けてしまいました。 また作りたいと思います✨
質問
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
関連キーワード
広告
広告
広告