汁物
《チェコのきのこ料理》クライダ
30分
- エネルギー185kcal
- 炭水化物17.5g
- 脂質9.8g
- たんぱく質8.2g
- 糖質15.2g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
チェコの家庭料理であるクライダ。 濃厚なのにさっぱりしているのは、サワークリームを使っているから。 きのこの旨味たっぷりで他にはない美味しさ♪ ミルクスープやクリームソースとはまた違う魅力があります。 ポーチドエッグとの相性もバッチリ！ パンを添えてぜひ召し上がってみてください。
材料4人分
- きのこ３種（マッシュルーム、エリンギ、ひらたけ使用）200g
- じゃがいも2個
- バター10g
- 水600ml
- サワークリーム90g
- 薄力粉大さじ1
- 塩小さじ1
- 胡椒少々
- ディル適量
- ローリエ1枚
- ポーチドエッグ4個
作り方
- 1
きのこ３種（マッシュルーム、エリンギ、ひらたけ使用）を食べやすい大きさに切る。 じゃがいもは皮を剥き１cm角に切る。
- 2
鍋にバターを入れ、１のきのこを入れて弱目の中火でゆっくりと炒める。
- 3
きのこの水分が出てきたら、塩とじゃがいもとローリエを加える。
- 4
さらに１、２分炒めたら水を加えてじゃがいもが柔らかくなるまで煮る。
- 5
サワークリームに薄力粉を混ぜ、火を止めて鍋に入れる。
- 6
しっかりと混ぜて溶かしたら、再び火をつけて２、３分煮る。
- 7
皿に盛り、ポーチドエッグを浮かべ、お好みで胡椒を振りディルを散らす。
作ってみた！
7536442026/02/14 20:27
お気に入りのレシピで、もう何度も作っています♬ 爽やかなサワーの風味と優しい味で、ハード系のパンとよく合います！
- 341396
2023/11/14 20:41
サワークリーム大好きなので作ってみました。 あっという間に食べ切ってしまって写真は撮れなかったのですが、とっても美味しかったです。 味付けはシンプルでガツンとくる感じではないのですが、キノコの出汁がたっぷり出ているせいか、じんわりおいしくてずっと食べ続けてしまいました。 また作りたいと思います✨
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