デザート
《秋の味♪》干し柿
15分
干し時間除く- エネルギー68kcal
- 炭水化物17.5g
- 脂質0.1g
- たんぱく質0.4g
- 糖質16.0g
- 食塩相当量0g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
中がトロッと柔らかく仕上がった干し柿は、とっても甘くて美味しいです♪ 簡単に出来るので、ぜひ作ってみてくださいね！
作り方
- 1
渋柿のヘタを残して皮を剥く。 紐で縛る。（柿同士がくっつかなければ、どんな結び方でもOK）
- 2
鍋に水を入れて湯を沸かし、柿を５秒ほど浸けて殺菌する。
- 3
軒下など風通しの良い、雨で濡れにくいところに干す。 最後にアルコールスプレーを全体に吹きかける。 （柿同士がくっつかないように干す）
- 4
２、３日干して表面が乾いたら、中まで柔らかくなるように１日１回位揉む。（表面が破けないように注意）
- 5
小さめの柿で2週間、大きめの柿で３、4週間干したら完成！
ポイント
■干している途中で雨に濡れてしまった場合は、アルコールスプレーを全体に吹きかけてください。 ■柿を手で触る前には、手を消毒してから触るとカビが生えにくいです。 ■もしカビが生えてしまった時は、アルコールスプレーを吹きかけてから清潔なペーパーで拭き取ってください。
レシピID：448565
更新日：2022/11/14
投稿日：2022/11/14
作ってみた！
そら・ゆず2025/12/13 06:05
あれからほぼ1ヶ月で完成しました*\(^o^)/*糖分が染み出て白粉ふいて美味しい😋 秋の手仕事🍂って最高に善き😊来年は100個くらい作りたい(o^^o)(o^^o)空模様を気にして、糖分がまわるようにモミモミして🖐️愛情たっぷり💕早速、犬のお散歩っぽのおやつにいただきます🐕💕🐾素敵な素晴らしい美味しいレシピありがとうございます😊
- そら・ゆず
2025/11/15 16:23
犬友達から渋柿頂いたので、人生初の干し柿作りに挑戦*\(^o^)/*皮は干してデグー8匹のおやつにします🐀さぁ❣️お楽しみ〜(o^^o)素敵な素晴らしい美味しいレシピありがとうございます😊
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