《おつまみに♪油が飛びにくい》小海老の素揚げ

材料4人分

• 小海老
  150g
• サラダ油
  600ml
• 塩
  少々

作り方

• 1

  小海老は表面をペーパーで押さえて水分を取る。

• 2

  鍋にサラダ油を入れ、火をつける前に小海老をサラダ油に入れる。

• 3

  火をつけ、１８０度まで油の温度を上げる。 180度で１、２分揚げたら小海老を取り出す。

  
• 4

  軽く塩を振り完成！

ポイント

■油が跳ねないように、油が冷たいうちから小海老を入れましょう。 ■小海老をビニール袋に入れ薄力粉を薄くまぶしてから揚げると、さらに油が跳ねにくくなります。

作ってみた！

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