冬瓜のオイスターあんかけ

冬瓜は皮を剥き、ワタを取って大きめの一口大に切る。

フライパンに豚ミンチ肉を入れて、炒める。 ※豚ミンチ肉から脂がたくさん出るので油は入れていませんが、くっつきやすいフライパンの場合は入れてください。

水、オイスターソース、濃口しょうゆ、冬瓜を加えて蓋をして10分煮る。

冬瓜に火が通ったら一度火を止め、片栗粉を倍量の水で溶き回し入れる。 よく混ぜてから再び火をつけ、しっかりと沸騰させる。

皿に盛り、刻みねぎを散らす。