主菜
鶏肉と冬瓜の旨煮《冷やしても美味しい♪》
投稿日2023/08/15
更新日2023/08/15
調理時間30分
カロリー（1人分）-
総費用目安800円
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-
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夏が旬の冬瓜。 冬瓜は90％以上が水分で利尿作用の効果も見られるので、ダイエットに適したヘルシー夏野菜です。 味を吸い込みやすいので、出汁を効かせた料理に良く合います。 出来立ても美味しいですが、冷やして食べるのもオススメ♪
材料4人分
- 鶏もも肉６００g
- 冬瓜4分の１玉（８００g）
- 白だし大さじ２
- 水３００ml
- 薄口しょうゆ小さじ１
- 片栗粉大さじ２
- 刻みねぎ少々
作り方
ポイント
■冬瓜は煮崩れやすいので、煮込んでいる時はあまり触りすぎないようにしましょう。
- 1
冬瓜の皮を厚めにむき、ワタをスプーンで取り除く。 食べやすい大きさに切っておく。
- 2
鍋を熱し、一口大に切った鶏もも肉を皮目を下にして焼く。 ※ひっつきやすい鍋の場合はサラダ油を少し入れてください。
- 3
皮目にこんがりと焼き色がついたら、ひっくり返し冬瓜を入れる。
- 4
白だし、水、薄口しょうゆを加え蓋をして２０分煮込む。
- 5
片栗粉を倍量の水で溶かし、火を止めてから回し入れる。 しっかりと混ぜたら、再び火をつけて沸騰させる。 皿に盛り、刻みねぎをのせる。
レシピID
466371
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- Artist
福原ゆり
料理研究家
- 食品衛生責任者
神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。２人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中！日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単！楽しい！美味しい！レシピをどうぞ♪