鶏肉と冬瓜の旨煮《冷やしても美味しい♪》

材料4人分

• 鶏もも肉
  ６００g
• 冬瓜
  4分の１玉（８００g）
• 白だし
  大さじ２
• 水
  ３００ml
• 薄口しょうゆ
  小さじ１
• 片栗粉
  大さじ２
• 刻みねぎ
  少々

作り方

• 1

  冬瓜の皮を厚めにむき、ワタをスプーンで取り除く。 食べやすい大きさに切っておく。

• 2

  鍋を熱し、一口大に切った鶏もも肉を皮目を下にして焼く。 ※ひっつきやすい鍋の場合はサラダ油を少し入れてください。

• 3

  皮目にこんがりと焼き色がついたら、ひっくり返し冬瓜を入れる。

  
• 4

  白だし、水、薄口しょうゆを加え蓋をして２０分煮込む。

  
• 5

  片栗粉を倍量の水で溶かし、火を止めてから回し入れる。 しっかりと混ぜたら、再び火をつけて沸騰させる。 皿に盛り、刻みねぎをのせる。

ポイント

■冬瓜は煮崩れやすいので、煮込んでいる時はあまり触りすぎないようにしましょう。

作ってみた！

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