!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
野菜もたっぷり食べられるタラの野菜甘酢あんかけです♪ トロッとしたあんかけと、淡白なタラがよく合います◎ タラは骨が取りやすいので、お子様にも食べやすいお魚です! 我が家では取り合いになるくらい人気のメニューです♪
■タラにしっかりめに下味をつけると味がボケずに仕上がります。
タラを食べやすい大きさに切り、塩、胡椒で下味をつけてから、薄力粉をまぶす。
長ねぎは斜め薄切りに、にんじんは千切り、玉ねぎは5mm幅に切る。
フライパンに1cmの高さくらいのサラダ油を入れ、1のタラを揚げ焼きにする。 片面2分ずつくらい揚げ、取り出しておく。
フライパンに残った油をペーパーなどで大体吸い取り、長ねぎ、にんじん、玉ねぎをしんなりするまで炒める。
A 水400ml、酢大さじ1、濃口しょうゆ大さじ2、砂糖大さじ1を加えてひと煮立ちさせる。
一度火を止め、倍量の水で溶いた片栗粉を回し入れる。 しっかりと混ぜたら、再び火をつけて沸騰させる。
皿にタラを盛り、6のあんかけをかけて完成!
471987
福原ゆり
料理研究家
神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。2人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中!日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単!楽しい!美味しい!レシピをどうぞ♪