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豚肉と野菜のごちそうサンド~バルサミコソース~

20

2015.04.10

分類主食

調理時間: 20分

ID126645

玉田 悦子

大人も子どもも喜ぶレシピ

簡単美味しいバルサミコソースを使ったごちそうサンドです。ソースは冷蔵庫で1週間ほどもつので作り置きできます。

ブランチ おもてなし イタリア 豚肉 お弁当 パプリカ

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材料(2個分)
バルサミコソース
A
バルサミコ酢 大さじ3
A
はちみつ 小さじ1
サラダ油 小さじ2
赤パプリカ(8mm幅に切る) 1/3個
(新)玉葱(8mm幅に切る) 1/8個
豚もも薄切り(又はロース) 80g
塩・胡椒 適量
カンパーニュ 4枚(8mmスライスしたもの)
(又は食パン6枚切り) (1枚)
マヨネーズ 小さじ4
バルサミコソース 小さじ1~1.5
作り方
Point!
食パンを利用する際は、6枚切りのパンを対角線上に切って三角形にして、包丁で半分の厚さにスライスします。
  1. Aを小鍋にいれ、弱火でにつめてバルサミコソースを作ります。ヘラで線を書いてすぐ消える程度まで煮詰めます。
  2. フライパンに油をしいてパプリカと玉ねぎをじっくり焼き、塩・胡椒をふります。野菜を取り出したら豚肉に塩・胡椒をしてから焼きます。
  3. パン4枚にマヨネーズを小1ずつ塗ります。2枚のパンにそれぞれ豚肉を乗せ、バルサミコソースをかけます。
  4. パプリカと玉ねぎをのせて、パンをもう1枚のせて軽く押さえ、落ち着かせます。
6 13
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