豚肉と野菜のごちそうサンド～バルサミコソース～

材料（２個分）

• バルサミコソース
• A
  バルサミコ酢
  大さじ3
• A
  はちみつ
  小さじ1
• サラダ油
  小さじ2
• 赤パプリカ(8mm幅に切る)
  1/3個
• (新)玉葱(8mm幅に切る)
  1/8個
• 豚もも薄切り(又はロース)
  80g
• 塩・胡椒
  適量
• カンパーニュ
  4枚(8mmスライスしたもの)
• (又は食パン6枚切り)
  (1枚)
• マヨネーズ
  小さじ4
• バルサミコソース
  小さじ1～1.5

作り方

• 下準備
  Aを小鍋にいれ、弱火でにつめてバルサミコソースを作ります。ヘラで線を書いてすぐ消える程度まで煮詰めます。

  
• 1

  フライパンに油をしいてパプリカと玉ねぎをじっくり焼き、塩・胡椒をふります。野菜を取り出したら豚肉に塩・胡椒をしてから焼きます。

• 2

  パン4枚にマヨネーズを小１ずつ塗ります。2枚のパンにそれぞれ豚肉を乗せ、バルサミコソースをかけます。

  
• 3

  パプリカと玉ねぎをのせて、パンをもう1枚のせて軽く押さえ、落ち着かせます。

  

ポイント

食パンを利用する際は、6枚切りのパンを対角線上に切って三角形にして、包丁で半分の厚さにスライスします。

作ってみた！

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