主菜

鶏手羽元とこんにゃくと卵の煮物

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30分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ボリュームのある具材を使っているので主菜になる煮物です☆

材料4人分

下準備
こんにゃくはスプーンでひと口大にちぎって沸騰した湯で3分程度ゆでて、アクと余分な水分を除きます。
1
鍋にA 砂糖大さじ1、みりん・酒各大さじ3、醤油大さじ4、にんにく1片(1/2に切って芽をとる)、水200mlをいれて沸騰させたら鶏手羽元とこんにゃくを加えて蓋をして10分程度煮ます。その後蓋を少しずらして、１～２度全体をかきまぜながら10程度煮ます。
2
鶏肉を煮ている間に、小鍋に2㎝ほど水をはって沸騰させ、卵をいれて８～１０分蒸し煮してから水で冷やし、殻をむきます。（8分加熱の場合は中心がやや柔らかい仕上がりです。）
3
１が煮えたら鶏肉とこんにゃくはお皿にとりだし、茹で卵を加えます。卵に煮汁をかけながら1～２分煮てお皿に盛ります。