レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

電子レンジで★レンコン豚つくね

主菜

電子レンジで★レンコン豚つくね
  • 投稿日2016/01/15

  • 調理時間10

お気に入りに追加

39

おろしレンコン入りのつくねをレンコンスライスで挟んでレンジでチンしたヘルシーな1品。食感も見た目も楽しいです♪

材料8個分

  • れんこんの薄切り
    16枚(120g)
  • A
    れんこん(すりおろした物)
    50g
  • A
    豚ひき肉
    200g
  • A
    味噌
    小さじ1
  • A
    みりん
    小さじ1
  • A
    生姜(おろし)
    1/2片
  • 小麦粉
    適量
  • トッピング
    お好みで(柚子の皮、ゆず胡椒、小口ねぎ 等)
  • ポン酢
    適量

作り方

ポイント

レンコンの太さによって個数は調整して下さい。細いレンコンの場合は個数を増やして下さい☆

  • 1

    れんこんの薄切りは酢水(分量外)に2~3分つけて水気をきる。

  • 2

    A れんこん(すりおろした物)50g、豚ひき肉200g、味噌小さじ1、みりん小さじ1、生姜(おろし)1/2片を全てよく混ぜ合わせる。(おろしたレンコンの水気はきる必要はありません。)

  • 3

    1のレンコンの上面に小麦粉をふり、2を8等分してのせ、上面をかるく押して広げる。肉の上面に小麦粉をふり1枚ずつレンコンをのせて軽くおさえる。

  • 4

    3を耐熱皿にのせラップをして電子レンジで600W3分加熱→お皿を180度回転させて更に2~3分加熱して火を通す。

  • 5

    お皿に盛ってトッピングをのせ、お好みでポン酢をつける。

レシピID

134445

「れんこん」の基礎

コメント

送信

関連キーワード

蒸し物」に関するレシピ

関連コラム

人気急上昇中のレシピ

新着コラム

今週の人気キーワード

玉田 悦子
Artist

玉田 悦子

*キッズ食育トレーナー、フォトスタイリスト、3児の母 *食品メーカーにてマーケティングに携わった後、料理家として独立。子どもの頃から様々な食材に触れ合ってほしいという思いから食育活動に従事し、子どものための食育スクール『青空キッチン』を開講(月18レッスン) *子どもと作れるレシピ、子どもが喜ぶ栄養バランスの取れたレシピ、料理や食べる楽しさを伝えるレシピが得意 *レシピ開発のほか、子どもの野菜嫌いを克服するための食育セミナーや料理教室、コラム執筆、写真撮影等幅広く活動中 *食品メーカー時代はコンセプト立案から試作、商談、生産ライン落とし込みまで、一通りを経験しているが強み。メーカー様の立場に立ったご提案をいたします。 モットーは 食卓を囲む全員にとって、食事の時間がもっと楽しいものになりますように!!

「料理家」という働き方 Artist History