電子レンジで★レンコン豚つくね

材料（8個分）

• れんこんの薄切り
  16枚（120g）
• A
  れんこん(すりおろした物)
  50g
• A
  豚ひき肉
  200g
• A
  味噌
  小さじ1
• A
  みりん
  小さじ1
• A
  生姜(おろし)
  1/2片
• 小麦粉
  適量
• トッピング
  お好みで(柚子の皮、ゆず胡椒、小口ねぎ　等)
• ポン酢
  適量

作り方

• 1

  れんこんの薄切りは酢水（分量外）に２～３分つけて水気をきる。

• 2

  A れんこん(すりおろした物)50g、豚ひき肉200g、味噌小さじ1、みりん小さじ1、生姜(おろし)1/2片を全てよく混ぜ合わせる。（おろしたレンコンの水気はきる必要はありません。）

• 3

  １のレンコンの上面に小麦粉をふり、２を8等分してのせ、上面をかるく押して広げる。肉の上面に小麦粉をふり1枚ずつレンコンをのせて軽くおさえる。

• 4

  ３を耐熱皿にのせラップをして電子レンジで６００W3分加熱→お皿を180度回転させて更に2～３分加熱して火を通す。

• 5

  お皿に盛ってトッピングをのせ、お好みでポン酢をつける。

ポイント

レンコンの太さによって個数は調整して下さい。細いレンコンの場合は個数を増やして下さい☆

作ってみた！

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