ごぼうの甘酢煮

材料6人分

• ごぼう(細め)
  1本(200g)
• サラダ油
  小さじ2
• A
  酢
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  塩
  少々

作り方

• 1

  ごぼうは洗ってタワシや包丁の背でかるく皮をむきます。 乱切り又は斜め薄切りにして、さっと水ですすいで水気をきります。

• 2

  サラダ油でさっと炒めたらAを加え、汁けがなくなるまで煮ます。 ＊乱切りの場合は途中まで鍋にふたをして、薄切りの場合は初めから少し蓋をあけた状態で煮るとうまく火が入ります。

ポイント

ごぼうは、歯ごたえを楽しみたければ乱切りに。お子様も食べ易い柔らかい食感にしたければ斜め薄切りにして下さい☆

作ってみた！

質問